Network
Cara Membuat:
1. Langkah pertama yang harus dilakukan sebelum membuat sayur daun singkong adalah petik daun singkong muda lalu cuci sampai bersih.
2. Didihkan air tambahkan setengah sendok teh garam dan ¼ sendok teh baking soda agar daun singkong lebih cepat empuk dan warnanya tetap hijau.
3. Rebus daun singkong sampai empuk angkat dan bilas dengan air dingin lalu tiriskan. Setelah agak dingin potong daun singkong agak kasar.
4. Langkah berikutnya tumis semua bahan bumbu halus, kalau bisa bumbu halus di ulek lebih enak dibanding menghaluskan bumbu menggunakan blender.
5. Kalau di ulek aroma bumbu halus akan lebih keluar dibanding jika di blender. Setelah bumbu tumisan mulai wangi masukkan daun salam tumis lagi sampai benar-benar matang.
6. Masukkan santan lalu didihkan, masukkan labu air, tempe dan daun singkong yang tadi sudah direbus.
7. Tambahkan garam, kaldu jamur dan sedikit gula pasir aduk dan masak dengan api sedang sampai semua bahan matang.
