Network
BERITASUKOHARJO.com - Resep cumi lada garam bisa menjadi menu pilihan saat makan siang atau makan malam, bahkan untuk sahur dan berbuka puasa.
Cara mengolah resep cumi lada garam ini sangat mudah, dan praktis. Sehingga cocok sekali bagi ibu rumah tangga yang tidak ingin ribet saat membuat menu makanan untuk keluarga.
Bahan-bahannya pun gampang didapat, tidak terlalu mahal, hanya butuh cumi, cabe, dan tepung. Tepung dibutuhkan karena cumi pada resep cumi lada garam ini akan dibuat renyah.
Baca Juga: Cuma Jualan di Rumah Menghasilkan Uang, Simak Resep Bistik Ayam, Dijamin Banjir Orderan
Agar daging cumi tidak alot, seperti yang telah dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram Elanikaa, maka sebelum memasak cumi, beri cumi 1 sendok teh (sdt) garam dan 1 sdt baking powder, tapi sebelumnya cuci dulu cumi sampai bersih.
Remas-remas cumi sampai berbuih, kemudian diamkan cumi selama 20 – 30 menit. Setelah itu bilas cumi dengan air bersih. Dijamin cumi tidak akan alot jika dimasak dengan cara apapun.
Berikut resep cumi lada garam yang telah dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari YouTube Willgoz Kitchen.
Bahan-Bahan:
300 gram cumi segar, diiris dengan panjang sekitar 1 cm
½ sdm saus tiram
1 telur
Lada secukupnya
½ sdt garam
Bahan tepung kering:
3 sdm tepung maizena
2 sdm tepung terigu
½ sdt baking powder
½ sdt garam
Lada secukupnya
Baca Juga: Anak Malas Makan Nasi? Cakwe Mini Solusinya, Lezat dan Bergizi
Bahan campuran bawang cabe:
2 batang daun bawang
10 bawang putih
5 cabe keriting merah
1 cubit garam
Lada secukupnya
½ sdt perasa jamur
Cara Membuatnya:
1. Daun bawang diiris kecil-kecil
2. Cabe merah keriting diiris kecil-kecil
3. Bawang putih dicincang halus
4.Siapkan mangkuk, masukkan cumi dan marinasi cumi dengan ½ sdm saus tiram, 1 butir telur, 1 sdm tepung maizena, lada, dan ½ sdt garam. Aduk rata pada cumi. Diamkan selama 15 – 20 menit.
Cumi dimarinasi agar rasa cumi tidak hambar, dan setiap lapisan cumi terasa bumbunya.
5.Selama menunggu cumi dimarinasi, siapkan campuran tepung krispi cumi. Masukkan kedalam mangkuk, 2 sdm tepung terigu, 3 sdm tepung maizena, lada, ½ sdt garam, dan ½ sdt baking powder. Aduk-aduk rata semua bahan-bahan tersebut.
6.Masukkan 1 sdm margarin ke penggorengan, setelah meleleh, masukkan bawang putih yang telah dicincang.
7.Setelah bawang putih wangi dan warnanya kecoklatan, masukkan irisan daun bawang, dan cabe merah keriting yang telah diiris. Setelah daun bawang dan cabe layu, angkat, dan sisihkan.
8.Tuangkan cumi yang sudah dimarinasi kedalam campuran tepung tadi. Jangan seluruhnya, cukup sesendok saja, balurkan dengan tepung sampai cumi terbaluri tepung dengan ketebalan sedang.
Baca Juga: Berat Badan Anak Tidak Kunjung Naik, yuk Bikin Snack Corn Custard, Dijamin Berhasil
9.Goreng cumi yang telah dibaluri tepung kedalam minyak panas. Goreng cumi sampai warnanya kuning keemasan. Lakukan seterusnya sampai cumi habis. Tiriskan.
10.Taruh cumi yang telah ditiriskan ke piring atau mangkuk, masukkan bawang putih, daun bawang, dan cabe yang telah digoreng tadi. Aduk pelan, agar tepung cumi tidak retak.
Cumi lada garam siap dinikmati. Selamat mencoba.***
