Network
BERITASUKOHARJO.com – Hobi menyantap soto lamongan yang biasa dijual sama abang-abangnya di warung makan? Sekarang tidak perlu beli terus buat sendiri aja resep soto lamongan yang gurih dan segar.
Ternyata resep soto lamongan yang lezat membuatnya tidak sulit lho, bahan-bahan yang digunakan untuk membuat soto juga mudah dicari di pasar atau supermarket.
Selain bisa disantap untuk menu makan pagi atau makan siang keluarga, resep soto lamongan ini juga bisa dijadikan untuk menu lauk harian yang jadi favorit semua keluarga.
Agar rasa dan aroma soto lamongan makin nikmat dan segar, jangan lupa tambahkan dua bahan rahasia ini yang bisa membuat kamu makin ketagihan menyantap soto lamongan.
Dua bahan pelengkap ini adalah perasan jeruk lemon dan sambal soto lamongan yang sayang banget kalau dilewatkan.
Daripada berlama-lama, langsung saja yuk kita cek resep soto lamongan yang dirangkum oleh Beritasukoharjo.com dari Instagram @dellasuzura, berikut bahan dan cara membuat soto lamongan yang bisa kamu ikuti di rumah.
Bahan-Bahan yang Disediakan:
1 ekor ayam potong jadi 4 bagian
Cuci bersih terlebih dahulu ayam jangan lupa lumuri dengan perasan jeruk nipis diamkan lima menit lalu bilas lagi dengan air mengalir
4 lembar daun jeruk
4 lembar daun salam
1 ruas lengkuas geprek
2 batang serai geprek
Bahan Bumbu Halus
2 ruas jahe
2 ruas kunyit dibakar dulu
6 buah bawang putih
8 buah bawang merah
5 butir kemiri sangrai terlebih dahulu
½ sendok teh merica butiran
Garam
Gula pasir
Kaldu bubuk
2 liter air
Baca Juga: Manjakan Pembeli dengan Kue Manja Super Lembut Ini, Ide Jualan Ekonomis yang Anti Ribet
Bahan Pelengkap
Soun
Kol iris tipis
Toge pendek
Telur rebus
Bawang merah goreng
Daun bawang dan daun seledri iris halus
Perasan jeruk lemon
Cara Membuat Resep Soto Lamongan:
1. Langkah pertama yang harus dilakukan sebelum membuat soto lamongan adalah membuat bubuk koya terlebih dahulu.
2. Cara membuat bubuk koya sangat mudah, goreng bawang putih sampai berwarna kuning keemasan.
3. Angkat dan haluskan bersama kerupuk udang yang telah digoreng lalu aduk sampai rata. Setelah membuat bubuk koya lanjut membuat soto lamongan.
4. Siapkan panci dengan air mendidih lalu rebus ayam selama 5 menit atau sampai buih dan kotoranya hilang.
5. Buang air rebusan pertama kemudian rebus lagi ayam dengan air rebusan yang baru sampai mendidih dengan api kecil.
6. Setelah mendidih tumis bumbu halus sampai wangi dan matang lalu masukkan serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk.
7. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci rebusan. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk. Setelah ayam mulai empuk angkat dan tiriskan.
8. Setelah ayam ditiriskan jangan lupa beri taburan daun bawang dan seledri ke dalam kuah soto, cek rasa setelah rasa pas matikan kompor.
9. Goreng ayam lalu suwir-suwir, lanjut dengan membuat sambal untuk soto lamongan. Cara membuat sambal sangat praktis.
10. Rebus cabai rawit merah dan bawang putih lalu blender tambahkan garam dan gula pasir. Tambahkan sedikit kuah soto koya lalu aduk sampai rata.
11. Sajikan soto lamongan dengan bahan pelengkap, taburi dengan bawang goreng dan bubuk koya jangan lupa sambal soto lamongan agar makin nikmat.
12. Soto lamongan siap disantap untuk menu lauk harian keluarga.
Selamat mencoba.***
