Network
BERITASUKOHARJO.com - Bulan Ramadhan akan segera tiba, setelah itu umat muslim akan berbondong-bondong merayakan Lebaran. Maka dari itu, resep kue keciput ini cocok jadi isian toples saat Lebaran.
Teksturnya renyah dengan rasa manis dan gurih, enak banget ketika kue keciput ini dijadikan sebagai isian toples untuk keluarga yang datang silaturahmi ke rumah.
Sebuah resep kue keciput renyah ini cocok untuk kamu yang ingin menjual berbagai isian toples Lebaran. Dapat dipastikan kalau pakai resep ini, kamu akan untung banyak.
Berikut adalah resep lengkap kue keciput yang renyah, manis, dan gurih. Inspirasi ide jualan isian toples Lebaran yang membawa untung banyak untukmu.
BeritaSukoharjo.com sudah merangkum semua bahan dan cara pembuatan kue keciput dari kanal YouTube Ummu Aksa. Simak selengkapnya!
Bahan-bahan:
250 gram tepung ketan
50 gram tepung tapioka
Sejumput garam
1 sdt baking powder
1/2 sdt vanili bubuk
85 ml santan
60 gram gula pasir
2 butir telur
1 tetes pewarna makanan (opsional, resep ini pakai warna merah)
Secukupnya biji wijen
Sedikit air
Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan, lalu masukkan 250 gram tepung ketan ke dalam sebuah wadah agak besar. Kemudian, masukkan 50 gram tepung tapioka.
2. Selanjutnya, tambahkan dengan sejumput garam, satu sendok teh baking powder, dan setengah sendok teh vanili bubuk.
3. Kemudian, aduk-aduk semua bahan kering tersebut hingga tercampur rata. Sisihkan terlebih dahulu.
4. Setelah itu, tuangkan 85 ml santan ke dalam sebuah panci. Masukkan juga 60 gram gula pasir dan tempatkan panci di atas tungku kompor.
5. Nyalakan api sedang dan masak santan dan gula dengan cara diaduk-aduk, masak sampai gulanya larut.
6. Setelah gula parut dan campuran santan dan gula sudah mendidih, matikan api. Sisihkan terlebih dahulu.
7. Selanjutnya, pecahkan dua butir telur ke dalam adonan kering. Aduk perlahan lanjut aduk-aduk adonan hingga tercampur rata.
8. Tuangkan santan secara bertahap ke dalam adonan sambil diaduk-aduk sampai tercampur rata. Lanjut uleni adonan sampai nanti bisa dengan mudah dibentuk.
9. Setelah itu, bagi adonan menjadi dua bagian. Pindahkan setengah bagian itu ke sebuah wadah lain. Teteskan satu tetes pewarna makanan merah ke setengah bagian adonan.
10. Aduk-aduk adonan hingga tercampur rata dan warna adonan berubah menjadi merah muda.
11. Siapkan sebuah loyang atau wadah besar. Lalu, ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi bola-bola kecil. Tempatkan bola-bola adonan ke dalam loyang yang sudah disediakan.
12. Lakukan hal yang sama hingga adonan warna original dan merah muda habis. Tuangkan biji wijen secukupnya ke sebuah wadah. Tuang dengan sedikit air, aduk rata.
Baca Juga: Kantong Tetap Tebal, Masak Labu Tempe Kuah Santan Aja, Ekonomis dan Enak Bikin Gak Bosan!
13. Tempatkan bola-bola adonan ke biji wijen dan baluri secara merata. Panaskan minyak goreng agak banyak dengan api kecil.
14. Setelah minyak panas, masukkan bola-bola adonan keciput ke dalamnya. Goreng adonan keciput sampai matang dan jangan lupa diaduk-aduk agar matang merata.
15. Apabila teksturnya sudah garing, angkat dan tiriskan. Lanjut goreng sisa adonan hingga selesai.
Tunggu sampai suhu ruang, lalu simpan kue keciput ke dalam toples. Apabila sudah banyak pesanan untuk ide jualan Lebaran, naikkan takaran bahan-bahannya. Selamat mencoba.***
