Network
BERITASUKOHARJO.com - Saat mendengar lauk ayam, makan akan terasa nikmat. Ayam dapat diolah dengan berbagai variasi dan menjadi menu lauk yang enak dan menggiurkan dimakan dengan nasi.
Buat kamu yang ingin mencoba sensasi rasa baru dari olahan ayam, menu lauk ayam batokok lado mudo khas Padang ini, salah satu contoh olahan yang patut kamu coba di rumah. Jadi sekarang kamu tidak perlu membelinya lagi.
Olahan ayam batokok adalah lauk yang berasal dari Padang. Ayam batokok artinya ayam yang dipukul hampir setengah hancur. Ayam batokok tidak jauh berbeda dengan ayam geprek.
Ayam batokok akan lebih nikmat rasanya jika disajikan dengan lado mudo atau cabe ijo. Rasanya yang pedas dan segar dari cabe ijo menambah selera makan kamu. Dengan lauk ayam batokok lado mudo khas Padang ini bisa habisin nasi satu rice cooker.
Baca Juga: Nasi Gila! Ternyata Seenak itu! Menu Simpel dan Sehat Ini Cocok Untuk Bekal Suami Kerja
Dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube CHECHE KITCHEN, merangkum resep dan membuat ayam batokok lado mudo khas Padang. Berikut resepnya:
Bahan-bahan:
1 kg ayam
1 buah asam sundai
2 sdm minyak kelapa (minyak tanak)
6 sdm minyak goreng
Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Ide Jualan Garang Asem Ayam, Makanan Khas Jawa yang Pedas, Segar, dan Gurih
Bahan bumbu halus untuk ayam:
6 siung bawang putih
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 sdm ketumbar
Garam secukupnya
Baca Juga: Resep Sushi Simple ala Rumahan, Rasa Bintang 5, Cocok untuk Bekal Anak Sekolah
Bahan sambal ijo:
150 gr cabe ijo keriting
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Garam secukupnya
1 buah asam sundai
Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan bumbu halus sambil diremas. Kemudian simpan ke dalam kulkas selama 1 jam.
2. Setelah 1 jam, keluarkan dari kulkas.
3. Panaskan minyak goreng. Setelah panas, goreng ayam dengan api kecil agar matang merata. Masak sampai kuning kecoklatan dan sisihkan.
Baca Juga: Resep Martabak Manis Spesial, dengan Berbagai Topping Menarik, Buruan Cobain Sekarang Juga!
4. Ulek kasar cabe ijo dengan perasan air asam sundai dan garam.
5. Setelah ulek kasar, tambahkan 8 siung bawang putih dan 3 siung bawang merah. Ulek lagi dan jangan sampai halus agar sambal ijo tidak pahit.
6. Geprek ayam di atas batu ulekan. Kemudian taburi dengan cabe ijo. Sisihkan.
7. Campurkan 2 sdm minyak kelapa dan 6 sdm minyak goreng yang sudah dipanaskan pada ayam batokok lado mudo.
8. Ayam batokok lado mudo khas Padang siap disajikan.
Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.***
