Network
1. Siapkan wadah, masukkan 250 gr tepung terigu protein sedang, 1 sdt baking powder, dan ½ sdt garam. Masukkan dengan cara diayak. Kemudian, aduk sampai tercampur rata. Sisihkan terlebih dahulu.
2. Masukkan 2 butir telur, 210 gr gula pasir, ¼ sdt vanili bubuk, dan 1 sdt SP. Lalu, aduk menggunakan mixer dengan kecepatan sedang selama 1 menit atau sampai adonan berwarna putih.
3. Kemudian, masukkan 250 ml santan. Tuang santan secara bertahap dan mixer kembali sampai tercampur rata dan adonan mengental.
4. Selanjutnya, masukkan bahan kering secara bertahap. Lalu, aduk sampai tercampur rata. Lakukan sampai bahan kering tercampur dengan adonan.
5. Kemudian, masukkan ½ sdt pasta pandan dan sedikit pewarna kuning. Lalu, aduk lagi sampai tercampur rata. Aduk balik dengan spatula, pastikan semua bahan tercampur rata.
6. Selanjutnya, siapkan cetakan. Olesi permukaannya dengan minyak. Kemudian, masukkan adonan bolu sampai ¾ cetakan. Hentakkan cetakan agar tidak berongga.
7. Lalu, masukkan ke dalam kukusan. Kukus adonan selama 15 menit.
8. Setelah matang, angkat, dan biarkan dingin atau hangat. Lalu, keluarkan bolu kukus dari dalam cetakan.
