Network
BERITASUKOHARJO.com - Waktu makan siang sudah hampir tiba, sudah punya menu masakan yang ingin dimasak nanti siang?
Jika belum, coba sajikan sambal cumi ini saja untuk menu makan siang kali ini. Rasanya enak dan bisa bikin tambah nasi berkali-kali saking enaknya.
Menu sambal cumi ini memang menu favorit banyak orang, benar-benar bisa menambah selera makan bila sudah mencobanya.
Membuat sambal cumi tidaklah sulit, apalagi bahannya yang terbilang sangat mudah ditemukan. Untuk itu, kamu wajib coba resepnya!
Baca Juga: Gorengan Ini Selalu Ludes Bila Disajikan Saat Kumpul Keluarga, Cemilan Favorit yang Super Enak
Telah dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube ani elvina tentang resep sambal cumi super enak.
Bahan:
- 250 gr cumi asin
- Air secukupnya untuk merebus cumi asin
Bahan sambal:
- 1 genggam bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 buah cabe merah besar
- 1 genggam cabe rawit campur
- 4 buah tomat
- 6 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1 batang sereh
- Minyak secukupnya
- 1 sdm terasi
- 1 gandu kecil gula merah
- 1/2 sdt micin
- 1/2 sdt penyedap rasa
Cara membuat:
1. Siapkan air secukupnya untuk merebus cumi asinnya. Bila airnya telah mendidih, masukkan cumi asin sebanyak 250 gr dan masak hingga mendidih dan cumi asinnya jadi empuk.
Setelah cumi asinnya empuk, angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
2. Selanjutnya adalah iris tipis-tipis 1 genggam bawang merah, 6 siung bawang putih, dan juga 4 buah tomat.
3. Kemudian, iris-iris juga 5 buah cabe merah besar dan 1 genggam cabe rawit campur. Jika sudah, siap untuk digoreng.
4. Panaskan minyak di dalam wajannya. Lalu, masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah diiris tipis tadi, ya.
Digoreng hingga bawangnya itu layu. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
5. Selanjutnya, goreng juga bumbu lainnya seperti tomat dan cabenya. Digoreng hingga setengah layu saja, ya.
Angkat dan tiriskan dari minyak.
6. Selanjutnya, goreng juga cumi asin yang telah direbus tadi. Fungsi cumi asin digoreng adalah agar sambalnya bisa awet, karena tidak mengandung air.
Bila cumi asin sudah kering, angkat dan tiriskan lagi.
7. Selanjutnya adalah siapkan blender dan haluskan semua bumbu yang telah digoreng tadi, yaitu cabe, tomat dan juga daun jeruknya.
8. Selanjutnya, panaskan minyak dan masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Tambahkan bawang merah dan bawang putih yang sudah digoreng.
9. Kemudian, masukkan daun salam dan batang sereh. Aduk-aduk dan tumis bumbunya sampai matang.
10. Kemudian, masukkan juga 1 sendok makan terasi, 1 gandu kecil gula merah, 1/2 sendok teh micin dan penyedap rasa.
Aduk-aduk sampai tercampur.
11. Kemudian, masukkan cumi asinnya yang telah digoreng tadi. Ditumis kembali hingga sambal cumi asin ini matang sempurna, ya.
Apabila sambal cumi asin sudah matang, angkat dan sajikan. Selamat mencoba.***
