Setelah mengeras, potong-potong membentuk kotak-kotak kecil atau bisa juga diserut sesuka hati, ya.
5. Selanjutnya adalah merebus sagu mutiara sebanyak 100 gr di dalam panci yang telah berisi air.
6. Lalu, tambahkan pewarna hitam atau coklat dan rebus sagu mutiara tersebut selama 5 menit terlebih dahulu.
Setelah itu, matikan kompor dan diamkan sagu mutiara hitam selama 30 menit. Jika sudah 30 menit, masak kembali sagu mutiara hitam selama 7 menit saja hingga benar-benar matang.
Bila sudah matang, angkat dan cuci bersih sagu mutiara tersebut.
7. Selanjutnya, masukkan 90 gr gula halus ke dalam wadah sambil diayak. Lalu, masukkan juga nescafe classic sebanyak 6 bungkus.
8. Kemudian, tambahkan air es sebanyak 90 ml. Lalu, mixer atau kocok ketiga bahan tersebut hingga mengembang, kental dan berjejak, ya.