Network
BERITASUKOHARJO.com - Sebuah resep peyek kacang yang renyah dan awet bisa kamu dapatkan di artikel ini.
Dalam resep ini, terdapat cara membuat peyek kacang yang renyah dan awet tahan lama.
Ternyata dalam resep tersebut, peyek kacang ditambahkan satu bahan sehingga hasilnya bisa renyah dan awet.
Dengan menggunakan satu resep ini, kamu juga bisa menghasilkan dua kilo peyek kacang.
Tertarik membuat peyek kacang? Simak resep selengkapnya di artikel ini.
BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep peyek kacang yang renyah dan awet, dari kanal YouTube Bersama Stfyani.
Bahan:
9 butir kemiri
3 sdm ketumbar
9 siung bawang putih
9 ruas kencur
300 gr tepung beras
300 gr maizena
2 saset kaldu bubuk
1/2 sdm garam / secukupnya
195 ml santan kara instan
3 butir telor ukuran sedang
660-700 ml air atau secukupnya, boleh santan encer
30 lembar daun jeruk buang batangnya
250 gr kacang tanah potong 2-3 bagian
100 gr teri medan
100 gr udang rebon
1 ltr minyak goreng
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, masukkan 9 butir kemiri kemudian dipotong-potong menjadi dua, tiga sendok makan ketumbar, lalu tambahkan pula bawang putih, dan 9 ruas kencur.
2. Setelah itu, masukkan semua bahan ke dalam blender dan tambahkan sedikit air.
Haluskan hingga semua bahan tersebut tercampur merata.
3. Kemudian siapkan wadah lalu masukkan 300 gram tepung beras, 300 gram tepung maizena, air secukupnya kira-kira 660-700 ml, dan 195 ml santan kental.
4. Lalu, aduk-aduk sampai rata. Masukkan dua sendok makan kaldu bubuk, garam setengah sendok makan, dan tiga butir telur ukuran sedang.
5. Aduk lagi sampai semuanya rata. Setelah tercampur, rata siapkan bahan-bahan seperti teri, udang rebon yang sudah dicuci bersih, kacang tanah, dan daun jeruk yang sudah diiris-iris.
6. Masukkan daun jeruk ke dalam adonan kacang tanah dan teri. Tapi, jangan dimasukkan sekaligus supaya tidak melempem.
7. Kemudian siapkan wajan yang cukup besar. Beri minyak goreng yang cukup banyak, lalu panaskan menggunakan api sedang.
8. Kalau sudah panas, masukkan adonan peyek yang diberi kacang ataupun teri.
Baca Juga: Tips Membuat Cemilan Churros, Supaya Garing dan Matang Sempurna, Cocok Sebagai Teman Ngopi
Tempelkan di pinggiran wajan, kemudian tarik memanjang.
9. Setelah itu, siram adonan menggunakan minyak supaya yang ada di pinggiran wajannya bisa turun.
10. Ketika akan membalik adonan, balik pelan-pelan supaya si kacangnya itu matang dulu.
Biarkan sampai warnanya kecoklatan. Kalau sudah kecoklatan, diangkat, dan ditiriskan.
Baca Juga: Ide Jualan Bulan Puasa, Olah Tape Singkong Jadi Kue Mewah dan Cantik Ini, Pasti Laris
11. Kemudian kalau sudah selesai, bersihkan minyak dari sisa-sisa rempeyek yang patah.
12. Goreng lagi adonan peyek dengan cara yang sama yaitu menempelkan di pinggiran wajan.
13. Lakukan cara tersebut sampai adonannya habis. Cara ini juga untuk isian teri ataupun udang rebon.
14. Kalau isiannya kurang tinggal ditambahkan dengan bahan lain.
15. Setelah matang, angkat, dan tiriskan peyek kacangnya. Peyek kacang siap dihidangkan.
Sajian peyek kacang ini enak banget dan super renyah. Tampilannya juga cantik banget sehingga layak untuk dijual.
Satu resep ini bisa menghasilkan peyek kacang dua toples besar ukuran 1000 gram,
Dalam resep ini, tepung maizena menjadi satu kunci yang membuat peyek kacang renyah dan tahan lama.
Selamat mencoba.***
