Network
BERITASUKOHARJO.com - Bermacam resep olahan telur dan sambal, merupakan dua kombinasi tak terelakkan di dunia kuliner rumahan. Cara memasaknya pun anti ribet, seperti resep sambal ebi di artikel ini.
Telur bisa diolah dalam berbagai menu, misalnya fu yung hai, telur balado, telur bacem, atau omelette mie instan yang biasa dipesan mahasiswa di warung makan sekitar.
Begitu juga dengan sambal, tidak lengkap rasanya, jika tidak makan berat tanpa sambal, terlebih sambal ebi. Rasanya bagaikan Raja tanpa Ratu, atau Romeo tanpa Juliet, bahkan Jaka Tarub tanpa Selendang Nawangwulan.
Dengan alasan tersebut, BeritaSukoharjo.com kali ini merangkum resep olahan telur yang disandingkan dengan sambal ebi pedas, dari akun YouTube Rayyan Al Ghazali, untuk pembaca sekalian.
Dari judul resepnya saja, sudah menggugah selera. Soal rasa, dijamin enak, kalau masaknya bener.
Untuk para pembaca yang males gerak alias mager, coba baca dulu sampai tuntas artikel ini. Lantara, dari langkah awal hingga hasil jadi, resep yang satu ini anti ribet coba simak penjelasannya.
Bahan Utama:
10 Butir telur ayam
Bahan Bumbu Dasar:
4 Siung bawang putih
6 Siung bawang merah
3 Sdm udang ebi utuh
15 Buah cabai rawit merah
15 Buah cabai keriting merah
1 Buah tomat merah
Bahan Bumbu Pelengkap:
3 Lembar daun jeruk
1 Batang sereh
1 Sdt garam
1 Sdt penyedap rasa
½ Sdt terasi matang
1 Sdm gula merah
1 Sdm saus tiram
200 Ml air
Minyak goreng, disesuaikan seperlunya
Cara Penyajian:
1. Pastikan sudah menyiapkan alat dan bahan untuk memasak. Jangan lupa untuk mencucinya dalam keadaan yang bersih.
2. Rebus 10 butir telur menggunakan panci. Pastikan air sudah menutup keseluruhan telur dengan baik. Tunggu sekitar 15 menit, dihitung ketika air mulai mendidih.
Tips memasak, pastikan merebus telur dengan api sedang atau kecil, agar cangkang telur tidak mudah pecah.
3. Sebelum mengupas kulit telur, pindahkan telur dari panci air panas, ke panci air bersuhu normal. Rendam selama 15 menit. Hal ini dimaksudkan agar kulit telur mudah dikupas.
Baca Juga: Pernah Coba Puding Coklat Cantik Ini? Lembut dan Rasa Unik Buatnya Jadi Ide Jualan Tingkat Atas
4. Selanjutnya, siapkan wajan, lalu panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup banyak di dalamnya. Kemudian, goreng telur yang sudah dikupas kulitnya.
5. Aduk telur-telur tersebut dengan sedikit cepat, agar matangnya merata.
6. Apabila kulit luar telur sudah nampak coklat keemasan, segera tiriskan, jangan menunggu terlalu lama.
7. Jika berhasil, telur akan memiliki tekstur renyah di luar, serta empuk di dalam. Simpan sementara, lalu beralihlah menyiapkan bumbunya.
8. Haluskan bawang merah, putih, dan udang ebi yang sudah direndam air panas selama tiga menit, jangan lupa menambah sedikit minyak. Proses menghaluskan bisa menggunakan blender ataupun ulekan.
9. Setelah bumbu halus, masukkan cabai rawit merah, cabe keriting, dan tomat merah, kemudian haluskan kembali.
10. Selanjutnya, panaskan wajan, lalu tumis bumbu sambal yang tadi sudah dibuat. Jangan lupa tambahkan daun jeruk, dan sereh.
Tips memasak, aduk-aduk bumbu tumisan secara teratur agar bagian bawah tidak gosong.
11. Jika bumbu sudah matang, tercium bau harum, dan kadar minyak berkurang banyak, tambahkan air, kurang lebih 300 ml.
12. Aduk rata bumbu tersebut bersamaan dengan memasukkan garam, penyedap rasa, terasi matang, gula merah, dan saus tiram.
Tips memasak, jangan lupa mencicipi bumbu racik sebelum dihidangkan. Proses ini menjadi krusial karena menyangkut harkat dan martabat Si Tukang Masak.
13. Setelahnya, masukkan telur yang sudah digoreng ke dalam wajan berisi bumbu sambal. Aduk hingga kadar air pada bumbu menyusut, dan bertekstur kental.
Terakhir, jika sudah matang, pindahkan masakan ke piring atau wadah untuk segera disajikan.
Proses memasak resep olahan telur sambal ebi pedas pun selesai. Silahkan mencoba, dan selamat memasak!***
