Network
BERITASUKOHARJO.com - Kalau cari resep makan malam, nasi ayam katsu korea ini bisa kamu coba bikin di rumah.
Sebab, resep nasi ayam katsu korea sangat cocok buat menu makan malam karena hasilnya sangat banyak.
Satu resep nasi ayam katsu korea saja bisa menghasilkan enam porsi orang dewasa untuk makan malam.
Dengan resep ini, nasi ayam katsu korea buatanmu pasti sangat rasanya sangat enak sehingga menu makan malam keluargamu semakin istimewa.
Baca Juga: Ide Jualan Ramadhan, Gorengan Ini Terbuat dari Tahu dan Telur Saja, Sekali Matang Langsung Ludes
Kalau tertarik membuat nasi ayam katsu korea untuk makan malam, simak resep selengkapnya di artikel ini.
BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep nasi ayam katsu korea untuk makan malam dari kanal YouTube Devina Hermawan.
Bahan:
500 gr dada ayam filet
1 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 buah jeruk nipis
1/4 sdt merica
Bahan Tepung Kering:
Tepung terigu protein sedang
Tepung roti putih
Bahan Tepung Basah:
2 butir telur
2 sdm susu
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica
Bahan Saus:
20 buah jamur champignon
3 sdm mentega
2 sdm minyak
1/2 buah bawang bombai
3 siung bawang putih
3 sdm serbuk demi glace
1 sdm saus tomat
1/2 sdm kecap inggris
400-500 ml air
1/2 sdt gula pasir
Pelengkap:
3 lembar kol
5 sdm mayones
2 sdm saus tomat
Nasi putih
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, siapkan dada ayam. Kemudian, keringkan dulu lalu dada ayamnya dipotong sebelah-sebelah tapi jangan sampai putus.
2. Taburkan bumbu seperti garam serta merica ke atas daging agar hasil pelapis tepungnya tidak hancur.
3. Tambahkan juga perasan jeruk nipis agar bumbu lebih meresap ke dalam daging dan teksturnya menjadi juicy.
4. Kalau sudah merata, tutup menggunakan plastic wrap lalu pukul-pukul supaya ketebalan ayamnya ini lebih rata dan juga permukaannya lebih lebar.
5. Selanjutnya, lapisi dengan tepung terigu terlebih dahulu supaya nanti adonan basah atau telur terbantu menempel ke daging ayamnya.
6. Sekarang kita lapisi daging ayamnya ke tepung basah pakai telur. Campur sedikit susu supaya lebih encer juga dan garam serta merica.
7. Selanjutnya, ratakan sampai semua permukaan daging ayamnya terlapisi.
8. Setelah itu, celupkan daging ayam yang sudah terlapisi adonan basah ke tepung roti.
9. Biarkan dulu daging ayamnya jadi seolah seperti dimarinasi supaya lebih meresap sambil kita siapkan yang lainnya.
10. Sekarang kita bikin sausnya dulu. Untuk bumbu-bumbunya siapkan bawang putih cincang, bawang bombay yang diiris-iris tipis, dan terakhir jamur kancing putih.
11. Langkah berikutnya, panaskan minyak goreng secukupnya sekira satu sampai dua sendok makan di wajan menggunakan api sedang.
12. Setelah minyak gorengnya panas, masukkan bawang bombay kemudian tumis sampai mengeluarkan bau harum.
13. Selanjutnya, masukkan bawang putihnya dan jamur lalu masak sampai sedikit kecoklatan layu dan juga wangi.
14. Kalau sudah layu dan wangi, kecilkan api lalu sisihkan ke pinggir kompor.
15. Sekarang masukkan butter dan juga serbuk demi glace-nya, kemudian aduk-aduk saja agar sausnya terbentuk.
Kalau tidak ada serbuk demi glace, bisa ganti dengan kaldu sapi bubuk dan juga tepung terigu.
Baca Juga: Banyak yang Suka, Cemilan Bakso Goreng Super Mekar Cuma Modal Tahu Sebagai Bahan Utamanya
16. Selanjutnya tuang air sedikit demi sedikit agar saus tidak menggumpal.
17. Kalau airnya sudah mendidih dan mengental, tambahkan saus tomat dan juga kecap inggris untuk aromanya.
18. Tambahkan lagi air secukupnya. Di awal memasak sausnya memang airnya lebih banyak tapi nanti kita akan terus masak di api sedang kecil sampai menyusut supaya rasanya lebih menyatu lagi.
Tambahkan gula juga kalau menurut kalian misalnya kurang gurih atau kurang asin bisa disesuaikan sesuai selera.
Sekarang biarkan saja terus dimasak dan jangan lupa sesekali diaduk.
19. Sekarang iris tipis kolnya lalu rendam di dalam air es agar teksturnya lebih garing dan segar.
20. Berikutnya campurkan saus tomat dan saus mayonais ke dalam wadah, lalu aduk rata.
21. Selanjutnya, panaskan minyak goreng secukupnya di wajan menggunakan api sedang cenderung besar.
22. Kalau sudah panas, masukkan daging katsu yang sudah dibaluri tepung tadi.
Goreng katsu di api sedang besar selama 3-4 menit agar tidak terlalu kering dan tetap juicy.
Baca Juga: Ide Jualan 1000-an ini Berbahan Dasar Ubi Ungu dan Kulit Lumpia, Renyah dan Lembut, Simak Resep ini!
23. Setelah katsunya matang, angkat, dan tiriskan terlebih dahulu. Biarkan sampai dingin.
24. Potong-potong katsunya dengan ketebalan dan bentu sesuai selera. Kemudian, pindahkan ke piring bersama nasi.
25. Baluri nasi putih dan katsunya dengan saus tadi. Tambahkan kol dan sebagai sayuran pelengkap. Nasi ayam katsu korea siap disajikan.
Demikian resep nasi ayam katsu korea untuk makan malam.
Selamat mencoba.***
