BERITASUKOHARJO.com - Mie ayam, menjadi salah satu makanan favorit di masyarakat Indonesia, karena rasanya yang enak dan murah.
Mie ayam, kebanyakan dijual oleh pedagang kaki lima, dan biasanya pembeli lebih ramai pada saat malam hari.
Setiap daerah, terdapat jenis-jenis mie ayam yang berbeda, seperti contohnya Mie Ayam Jawa, Mie Ayam Yamin, Mie Ayam Bangka, dll.
Kali ini, ada tips untuk kamu, supaya bisa bikin mie ayam sendiri di rumah. Rasanya bakalan enak dan mirip sama seperti yang dijual abang-abang. Dijamin gak bakalan nyesel dengan rasanya.
BeritaSukoharjo.com memberikan resep mie ayam enak dikutip dari Instagram @dapur_ila simak berikut.
Bahan:
- Ayam fillet 1 kg dipotong kecil-kecil
- Jamur tiram 1/2 kg yang sudah dicuci, kemudian disuwir-suwir
- Daun bawang 1/4 kg
- Bawang putih dan merah, masing-masing 25 siung
- Daun salam 4-5 lembar
- Daun jeruk 7-8 lembar atau disesuaikan dengan selera
- Serai 3 batang
- Kunyit 3-4 (ukuran kecil), jika ukuran besar cukup 1-2 biji
- Jahe 2 biji
- Kemiri 14 biji
- Lada 1 sdt
- Gula 1 sdt
- Kaldu bubuk sesuai selera
- Garam sesuai selera
- Micin (optional)
- Cabai rawit
- Kecap asin
- Kecap manis
- Saus tiram 4-5 sdm
- Minyak kurang lebih 300 ml
- Ketumbar bubuk
Proporsi bumbunya memang disengaja banyak, supaya rasanya lebih medok dan enak. Jangan lupa tes rasanya juga.
Langkah-langkah cara membuat mie ayam seperti berikut:
1. Haluskan bawang merah dan bawang putih, kemiri, kunyit, jahe sampai benar-benar halus.
2. Lalu tumis bersama daun salam, daun jeruk, serai dengan minyak agak banyak (300 ml).
3. Beri bumbu dengan garam, kaldu bubuk, micin (optional), gula, lada, ketumbar. Kemudian tuangkan kecap sampai dirasa cukup hitam.
4. Setelah itu masukkan ayam, tumis sampai merata, lalu masukkan air secukupnya.
Baca Juga: Resep Brownies Cookies Mudah dan Cepat Menjelang Valentine, Buruan Bikin Kejutan untuk Pacar!
5. Setelah ayam sudah matang, masukkan jamur hingga matang.
6. Masukkan daun bawang dan masak sebentar, lalu koreksi rasa.
7. Tunggu sampai beberapa saat, ambil minyak ayam yang ada di permukaan, kemudian sisihkan.
Pelengkap sambal :
cabai cukup direbus dengan 1 siung bawang putih lalu haluskan
Cara penyajian :
1. Ambil 2 sdm minyak ayam dan 1 sdm kecap asin ke dalam mangkok untuk dicampur dengan mie yang sudah direbus.
2. Beri topping sayur dan juga ayam.
3. Siap disajikan bersama sambal dan saus cabai.
Sekian resep yang kami bagikan, semoga bermanfaat untuk semuanya, terima kasih.***