Network
BERITASUKOHARJO.com – Kini, cemilan tradisional justru makin eksis. Salah satunya ada onde onde dengan isian kacang hijau.
Siapa sangka kalau cara buat onde onde kacang hijau cukup mudah. Bisa banget untuk ide jualan karena bisa hasilkan banyak.
Ide jualan once once kacang hijau bisa dikemas memakai plastik biasa ataupun plastik mika. Jual 1000an saja sudah laris manis. Itulah kekuatan cemilan tradisional, pasti ada penggemarnya.
Berikut BeritaSukoharjo.com rangkum resep membuat onde onde kacang hijau dari YouTube tri pujis.
Bahan Isian:
250 gr kacang hijau kupas (direndam minimal 1 jam)
½ sdt garam
120 gr gula pasir
1 saset kental manis
200 ml air
Baca Juga: Jangan Goreng Biasa, Yuk Masak Tongkol Kuah Santan Pedas! Sekali Coba Ingin Makan Terus-Menerus
Bahan Kulit:
300 gr tepung ketan putih
½ sdt garam
75 gr gula pasir
50 gr kentang rebus halus
170 ml air panas (sesuaikan kelembaban adonan bisa lebih atau kurang)
Pelengkap:
biji wijen dan air secukupnya
Baca Juga: Semudah Ini Masak Soto Ceker Ayam, Kuah Gurih Bikin Nagih, Simak Resep Lengkapnya!
Langkah Pembuatan:
1. Mari siapkan 250 kacang hijau kupas untuk isian. Rendam selama 1 jam di air bersih. Lalu cuci bersih dan pindah ke wadah tahan panas.
2. Panaskan panci kukusan. Masukkan wadah berisi kacang hijau. Kukus selama 30 menit sampai matang.
3. Tunggu kacang hijau jadi dingin. Kemudian haluskan memakai blender atau ulekan. Lakukan sampai halus.
Baca Juga: Resep Sayur untuk Menu Makan Malam Sehat dan Enak, Ditambah Sepiring Nasi Hangat Bikin Ketagihan
4. Siapkan teflon. Masukkan kacang hijau halus, 120 gram gula pasir, ½ sdt garam, 1 saset kental manis, dan 200 ml air.
5. Masak semua bahan pakai api sedang sampai jadi adonan kalis. Jangan lupa diaduk sesekali agar mudah. Lalu angkat dan tunggu dingin.
6. Kacang hijau yang sudah dingin bisa dibentuk menjadi bulatan sesuai selera. Sisihkan sementara waktu.
7. Siapkan wadah besar. Masukkan 300 gram tepung ketan, 75 gram gula, dan ½ sdt garam. Aduk rata. Tambah 60 gram kentang halus. Aduk lagi.
8. Tuang 170 ml air panas, tuang secara bertahap sambil diaduk. Kemudian, uleni pakai tangan sampai adonan menjadi kalis.
9. Setelah itu, bentuk adonan menjadi bulat-bulat. Lakukan sampai selesai. Kemudian, pipihkan adonan kulit.
10. Isi dengan kacang hijau dan bungkus kembali. Pastikan bentuknya rapi dan isian tertutup semua. Celup ke air dan pindah ke biji wijen.
11. Tuang minyak goreng secukupnya. Tunggu hangat. Lalu, masukkan onde onde. Goreng dengan api kecil sampai matang. Jangan lupa dibalik, ya.
12. Onde onde yang berubah warna jadi kecoklatan bisa diangkat. Siap disajikan.***
