Resep Lontong Sayur ala Kaki Lima, Sarapan Praktis dan Ekonomis

BERITASUKOHARJO.com – Berikut resep lontong sayur yang harus banget dicoba untuk jadi menu sarapan di rumah.

Lontong sayur tentu dikenal oleh siapapun karena masakan satu ini memang sering ditemui di kaki lima terutama ketika waktu sarapan.

Namun sekarang daripada beli lebih baik buat lontong sayur sendiri di rumah pakai resep yang ada di artikel ini.

Mengapa harus pakai resep di artikel ini? Hal itu disebabkan karena lontong sayur yang dibuat mirip seperti yang dijual di kaki lima.

Baca Juga: Ide Usaha Ini Bisa Bikin Kaya, Buat Resep Bakso Aci yang Enak dan Pedas Ini! Bisa Dijual Langsung dan Online

Sehingga jika sarapan di rumah pakai makanan satu ini pasti disukai oleh keluarga. Apalagi resep lontong sayur ini memaparkan cara yang praktis dan ekonomis.

Tanpa perlu berlama-lama, berikut resep lontong sayur yang sudah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari Instagram @luis_widarto.

Bahan-Bahan Lontong Sayur:

- 200 gr tahu putih
- ½ buah labu siam
- 1 buah wortel
- 10 buah buncis
- 2 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 200 ml santan
- 500 ml air
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdm gula merah
- garam dan kaldu bubuk secukupnya
- minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri sangrai
- 2 buah cabe merah
- 20 buah cabe rawit
- 1 cm kunyit
Pelengkap:
- Lontong
- Ayam Bumbu Rujak
- Telur Rebus
- Emping Melinjo
- Bawang Merah Goreng

Baca Juga: Ide Usaha Cemilan Donat Tahu Gurih Unik, Modal Nggak Sampai Rp20 Ribu Dititip ke Kantin Bisa Untung Berlipat

Cara Buat Lontong Sayur:

1. Langkah pertama cara buat lontong sayur adalah potong dadu 200 gr tahu putih, kemudian goreng sampai matang dan berkulit lalu angkat dan tiriskan.

2. Berikutnya, masukkan 8 butir bawang merah, 5 siung bawang putih, 4 butir kemiri sangrai ke dalam chopper.

3. Tambahkan juga 2 buah cabe merah (buang tangkainya), 20 buah cabe rawit (buang tangkainya), dan 1 cm kunyit lalu haluskan semua bahan di dalam chopper.

4. Setelah itu, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum serta tanak.

Baca Juga: Resep Ide Jualan 1000an dari Ubi Ungu, Inovasi Baru yang Bisa Dicoba, Super Renyah dan Manis Rasanya

5. Kemudian tambahkan 2 cm lengkuas dan 2 lembar daun salam, lalu aduk sebentar dengan bumbu halus.

6. Masukkan ½ buah labu siam (potong korek api), 1 buah wortel (potong korek api), tahu yang sudah digoreng, daan 10 buah buncis (iris serong), aduk merata semua bahan lontong sayur.

7. Tuangkan 500 ml air, lalu aduk merata kembali bahan lontong sayur.

8. Masukkan ½ sdt merica bubuk, 1 sdm gula merah, secukupnya garam dan kaldu bubuk, aduk sampai tercampur rata dan masak hingga sayurannya setengah matang.

Baca Juga: Cari Resep Makan Malam? Nasi Goreng Ini Bisa Jadi Solusi, Tambah 1 Bahan Penting Rasanya Pol Banget

9. Bila sayurannya sudah setengah matang, masukkan 200 ml santan kemudian aduk merata kembali lontong sayur.

10. Tunggulah sampai mendidih sambil diaduk sesekali, lalu koreksi rasanya agar pas dengan selera.

11. Setelah mendidih dan rasanya pas serta sayurannya sudah matang, matikan api kompor lalu sajikan lontong sayur.

Baca Juga: Sulap Seledri Jadi Keripik Super Renyah Pakai Resep Ini, Bisa Jadi Ide Jualan 1000an Juga, Hasilnya Banyak!

12. Cara penyajian lontong sayur cukup mudah yaitu dengan menyiapkan mangkok, lalu tata lontong, ayam bumbu rujak, dan telur rebus kemudian siram dengan kuahnya.

13. Sajikan dengan emping melinjo dan taburi bawang merah goreng supaya makin nikmat.

14. Sekarang lontong sayur sudah siap untuk dikonsumsi.

Baca Juga: Intip Resep Bolu Kukus dari Putih Telur Ini, Hasilnya Cantik dan Empuk Banget

Itulah resep lontong sayur ala kaki lima yang wajib banget untuk dicoba jika sedang ingin makan sarapan praktis dan ekonomis tapi rasanya enak dan gurih.

Lontong sayur ini pasti mirip dengan yang dijual para pedagang sehingga sudah tidak perlu beli lagi di luar.

Yuk segera praktikkan di rumah.***