Resep Cemilan Jajanan Tradisional Khas Banjar Ini Enak Banget, Kenyal, Manis, Gurih dan Bikin Ketagihan!

BERITASUKOHARJO.com - Kumpul keluarga kurang asyik kalau tidak ada cemilan, salah satu yang bisa disajikan adalah olahan tepung ketan dan gula merah yang satu ini.

Olahan tepung ketan dan gula merah ini diberi nama gegicak yang merupakan salah satu jajanan khas Banjar. 

Adapun gegicak berbentuk bulat dengan warna hijau mirip sekali dengan thumbprint cookies, sangat menggoda untuk dicicipi.

Untuk rasa sendiri gegicak memiliki tekstur yang kenyal dan legit, juga ada rasa manis dan gurih dari taburan kelapanya.

Baca Juga: Resep Kue Kering Glass Cookies, Cemilan Cantik Toping Permen, Isian Toples Lebaran, Bikin Bocil Kalap!

Gegicak bisa disajikan dengan saus gula merah dan taburan kelapa parut yang sudah dikukus sangat lezat dijamin keluarga pada suka.

Buat gegicak sangatlah mudah, cukup dicampur seluruh bahan, lalu dikukus. Satu resep ini bisa didapatkan gegicak dengan jumlah yang sangat banyak.

Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah mengutip resep gegicak/ki kecak dari laman Instagram @cookingwithhel, dan membagikannya ulang untuk Anda.

Simak dan ikuti langkah demi langkah pembuatan Gegicak berikut.

Baca Juga: Ide Jualan 1000an Brownies Kukus, 1 Resep Jadi 30 Pcs Cuma Pakai 2 Telur

BAHAN-BAHAN GEGICAK/KI KECAK

Bahan Kelapa Parut

Kelapa parut secukupnya

Sedikit garam

Daun pandan 1 lembar

Bahan saus gula merah

Gula merah 150 gr

Gula pasir 1 sdm

Daun pandan 1 lembar

Air 50ml

Baca Juga: Tanpa Tepung dan Tanpa Coklat Batangan! Resep Cemilan Kacang Karang Super Enak Ini Simpel dan Mudah Buatnya!

Bahan Gegicak:

Tepung ketan 200gr

Garam setengah sdt

Air pandan 160-170ml

CARA MEMBUAT:

1. Langkah pertama buat adonan taburannya, masukkan kelapa parut secukupnya, sedikit garam dan 1 lembar daun pandan, kemudian campur dan kukus selama lima menit.

2.Tahap berikutnya buat saus gula merah, masukkan 150 gr gula merah, 1 sdm gula pasir, 1 lembar daun pandan dan 50 ml air.

3.Campur dan aduk semua bahan saus gula merah.

Baca Juga: Wow! Gak Sangka Tahu Bisa Jadi Lauk Makan Seenak Daging, Murah Modalnya Mewah Rasanya, Auto Bikin Setiap Hari

4.Lalu masak sambil terus diaduk hingga gula merah larut dan mengental.

5.Tahap selanjutnya buat adonan gegicak, masukkan 200 gr tepung ketan, ½ sdt garam dan air pandan sebanyak 160 ml dari 15 lembar daun pandan dan 200 ml air yang diblender. 

6.Berikutnya, campur dan aduk seluruh bahan gegicak, lalu bentuk bulat pipih dengan lesung di tengah. 

7.Penggunaan air pandan bisa disesuaikan, bisa lebih atau kurang.

8.Kemudian rebus gegicak di air mendidih hingg

9.Sajikan gegicak dengan kelapa parut dan saus gula merah.

Selamat mencoba!***