Network
4. Selanjutnya, siapkan 300 gram tepung terigu lalu campurkan dengan 1 sdt garam, 1 sdt kaldu ayam bubuk, 1 sdt bawang putih bubuk, ½ sdt merica bubuk, ½ sdt soda kue, dan ½ sdt baking powder. Aduk rata.
5. Siapkan juga air dingin secukupnya di wadah terpisah.
6. Setelah dimarinasi, ambil 1 potong ayam larut dengan adonan tepung, lalu celupkan ke air dingin dan balurkan lagi ke adonan tepung. Lakukan sebanyak 3 kali dan sampai selesai.
7. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Masukkan adonan ayam lalu goreng hingga matang kecoklatan. Usahakan ayamnya terendam minyak panas.
8. Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Cari Resep Makan Malam? Nasi Goreng Ini Bisa Jadi Solusi, Tambah 1 Bahan Penting Rasanya Pol Banget
9. Langkah selanjutnya, siapkan cobek. Masukkan 1 siung bawang putih, 20 buah cabai rawit merah, ½ sdt garam, ½ sdt kaldu jamur, dan 1 sdt gula pasir. Ulek semua bahan jangan terlalu halus.
10. Setelah selesai diulek, siram sambal dengan minyak panas hasil dari menggoreng ayam. Ulek kembali hingga sedikit halus.
11. Tuang sambal ke mangkuk dan sisakan sedikit di cobekan. Letakkan 1 potong ayam lalu geprek.
12. Siapkan nasi dan lalapannya di atas piring, lalu letakkan ayam geprek dan sambal diatasnya.
