Network
2. Lalu, masukkan potongan nangka muda dan 500 gram ceker ayam. Tuang air secukupnya sampai terendam semua.
3. Tutup panci dan rebus kedua bahan sampai matang. Setelah itu, angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
Baca Juga: Ide Jualan Ekonomis! Cemilan ini Berbahan Dasar Kulit Pangsit dan Tahu, Renyah dan Enak Banget!
4. Buatlah bumbu halus memakai bahan 7 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 5 butir kemiri, 1 ruas kunyit, 10 buah cabai rawit, 6 buah cabai merah besar, 1 sdm udang rebon, dan ¼ sdt ketumbar bubuk.
5. Lalu, tumis bumbu halus pakai minyak yang sudah panas. Tambah 1 ruas lengkuas, 1 batang serai, dan 3 lembar daun salam. Masak sampai matang.
6. Tuang 500 ml air dan aduk sampai rata. Beri 30 gram gula merah, ⅔ sdt garam, ½ sdt kaldu bubuk, dan ½ sdt penyedap rasa. Aduk kembali.
7. Kemudian, masukkan nangka mudah dan ceker. Masak semua bahan hingga mendidih dan lebih empuk.
8. Tambahkan 500 ml santan. Masak kembali sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Tunggu hingga mendidih.
9. Lakukan tes rasa, apakah sudah sesuai atau belum. Saat dirasa cukup bisa matikan api. Sajikan ceker dan nangka muda kuah santan untuk lauk makan.
