Oh Ternyata Begini Resep Oseng Usus Ayam ala Warteg, Buat Sendiri Lebih Puas, Super Enak!

BERITASUKOHARJO.com – Kangen makan di warteg tapi males keluar rumah? Nah, kini ada bisa membuat menu makanan enak tersebut di rumah. Salah satunya adalah oseng usus ayam.

Resep oseng usus ayam jadi makanan ala warteg yang kerap dipesan. Terutama karena tekstur usus yang kenyal dan rasa pedas manis yang menggugah selera.

Memasak oseng usus ayam ternyata mudah sekali. Ketika buat sendiri malah lebih puas bahkan lebih enak.

Baca Juga: Begini Cara Mudah Agar Resep Kerang Lada Hitam Tidak Amis dan Rasanya Enak, Makan dengan Nasi Hangat Mantap

Berikut BeritaSukoharjo.com rangkum resep memasak oseng usus ayam ala warteg dari YouTube Ceceromed Kitchen.

Bahan untuk merebus usus ayam sebelum dimasak:

2 liter air
1 cm lengkuas
2 mata asam jawa
4 lembar daun salam
3 siung bawang putih
1 sdt garam

Bumbu yang dihaluskan:

10 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabe merah besar
5 butir kemiri sangrai
1,5 cm kunyit
1 cm jahe
2 cm lengkuas
1 genggam cabe rawit merah

Baca Juga: Nasi Ayam Cah Kembang Kol, Menu Makan Malam yang Kaya Akan Gizi, Begini Resep Mudahnya

2 batang sereh
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
Minyak goreng untuk menumis bumbu
250 ml air
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
2 sdm kecap manis
1 sdt kaldu bubuk

Langkah Pembuatan:

1. Awalnya, bersihkan usus ayam sebanyak 500 gram. Pastikan semua kotoran hilang dan basuh pakai air mengalir.

2. Lalu, taruh di wadah bersih. Beri perasan jeruk nipis dan ½ sdt garam. Remas-remas sampai keset. Cuci sampai air menjadi bening.

Baca Juga: Resep Ayam Pedas Lengkap dengan Saus Keju, Jadi Menu Makan Malam Satu Keluarga Pasti Suka

3. Rebuslah air sampai mendidih. Lalu, masukkan lengkuas geprek, ½ sdt asam jawa, 4 lembar daun salam, 3 siung bawang putih geprek, dan 1 sdt garam.

4. Masukkan usus. Rebus selama 10 menit saja. Dengan tambahan bahan tersebut tidak akan bau lagi. Angkat dan tiriskan.

5. Haluskan bumbu 10 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 4 buah cabe merah besar, 5 butir kemiri sangrai, 1,5 cm kunyit, 1 cm jahe, 2 cm lengkuas , dan 1 genggam cabe rawit merah.

Baca Juga: Ide Jualan Cuma 1000an Tapi Laris! Simak Cara Bikin Cemilan Lembut dan Manis, Langsung Titip ke Kantin Sekolah

6. Geprek juga 2 batang serai. Siapkan 2 lembar daun salam dan 5 lembar daun jeruk. Lalu, potong usus rebus sesuai selera.

7. Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk. Tumis sampai benar-benar matang.

8. Masukkan potongan usus ayam dan beri 200 ml air. Bumbui 1 sdt garam, 1 sdt gula pasir, 1 sdm kecap manis, 1 sdt kaldu bubuk. Aduk rata.

Baca Juga: Olahan Roti Tawar ini Cuma Diaduk, Hasilnya Enak dan Cantik, Bisa Kamu Jadikan Isian Snack Box Ide Usaha Kamu

9. Saat air mulai menyusut, tambahkan sedikit kecap kembali. Jangan lupa lakukan tes rasa, sudah sesuai atau belum.

10. Oseng usus ayam ala warteg siap disajikan.***