Network
Minyak ayam:
85 gram kulit ayam
5 siung bawang putih
150 gram minyak sayur
Ayam kecap:
1 siung bawang bombai
500 gram ayam
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
3 butir kemiri
Sedikit kunyit
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
Air secukupnya
7 sdm minyak ayam
1 batang serai
Secukupnya jahe
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
300 ml air
2 sdt kaldu jamur
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
8 - 10 sdm kecap manis
Bahan pelengkap:
Mie
Sawi hijau
Kecap asin
Bakso
Pangsit goreng
Bawang goreng
Daun bawang
Saus sambal
Kecap manis
Baca Juga: Resep Simpel Tapi Istimewa, Kuah Bening Sup Oyong Bakso Sosis Paling Cocok Hangatin Badan
Langkah-langkah membuat mie ayam sederhana:
1. Langkah pertama, buat minyak ayam, siapkan 85 gram kulit ayam dan masukkan ke dalam wajan, tambahkan 5 siung bawang putih yang sudah dimemarkan.
2. Setelah itu, masak kulit ayam sampai minyaknya keluar, lalu tuangkan 150 gram minyak sayur, aduk-aduk rata dan masak hingga kering.
3. Setelah selesai dimasak, lalu angkat dan saring minyak ke dalam wadah, kemudian sisihkan.
4. Potong-potong 1 siung bawang bombai, 500 gram daging ayam, lalu sisihkan ke dalam wadah.
5. Masukkan ke dalam blender bahan-bahan berikut ini yaitu 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 3 butir kemiri, 1 sdt ketumbar, kunyit, dan ½ sdt merica.
6. Setelah itu, tuang air secukupnya dan blender semuanya sampai halus dan tercampur rata.
7. Tumis bumbu tersebut dengan serai, daun salam, dan daun jeruk, aduk-aduk sampai harum dan matang bumbunya.
