BERITASUKOHARJO.com - Ide jualan makanan pedas selalu laris manis dan jadi favorit banyak orang, salah satunya bakso tahu saus mercon ini.
Ide jualan bakso tahu saus mercon menggunakan bahan-bahan yang sangat sederhana, ekonomis dan juga praktis, siapapun bisa buatnya.
Selain itu, rasanya yang pedas, asin dan gurih lezat, ditambah teksturnya super lembut pasti akan sangat disukai banyak orang khususnya pecinta pedas.
Untuk kepedasan bakso tahu saus mercon bisa divariasikan dengan level pedas yang disesuaikan dengan permintaan pembeli.
Satu resep ini bisa menghasilkan 12 cup bakso tahu saus mercon dijamin akan laris manis dan untung banyak.
Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah mengutip resep bakso tahu saus mercon dari kanal YouTube Dapur Fany, dan membagikan ulang untuk Anda.
Simak dan ikuti langkah demi langkah pembuatan bakso tahu saus mercon berikut.
BAHAN:
Bakso Tahu Saus Mercon
20 buah tahu coklat (20.000)
350 gr tahu putih (3.500) pakai tahu kotak uk besar lebih hemat
5 sdm tepung terigu ±50gr (550) 1kg 11.000
10 sdm tepung tapioka ±100gr (1.800) 1kg 18.000
1 butir telur (1.600)
3 siung bawang putih 1 kg 40.000 (600)
1 sdm kecap manis (bumbu dll 2.000)
1 sdt kaldu bubuk
½ sdt garam
½ sdt lada bubuk
½ sdt gula pasir
SAUS MERCON:
3 siung bawang putih 15gr (600)
5 buah cabe merah keriting 20gr (800) 1kg 40.000
5 buah cabe rawit 15gr (900) 1kg 60.000
1 sdm saus tiram
200 gr saus sambal (2.800) 1kg 14.000 merk hot 1
100ml air
2 batang daun bawang (500)
¼ sdt kaldu bubuk
PELENGKAP:
Wijen (500)
Daun bawang (500)
Gelas uk 10 oz (3200×12=2.400)
Minyak dan gas (3.000)
Total Modal: 42.050
1 resep jadi 12 ( isi gak terlalu penuh)
Dijual 6.000
Omset 6.000×12= 72.000
Keuntungan 72.000-42.050= 29.950
CARA MEMBUAT:
1. Siapkan 20 buah tahu coklat kotak, belah tahu menjadi dua bagian sama rata.
2. Pada bagian tengah tahu, ambil sedikit untuk diisi adonan bakso, lakukan hal yang sama sampai semua tahu terlubangi.
3. Sisa tahu bisa digunakan sebagai campuran adonan bakso.
4. Siapkan 3 kotak tahu putih sebanyak 350 gr.
5. Tambahkan 3 siung bawang putih yang sudah dihaluskan, 5 sdm tepung terigu protein sedang dan 10 sdm tepung tapioka.
6. Tambahkan juga 1 sdt kaldu bubuk, ½ sdt garam, ½ sdt gula pasir, ½ sdt lada bubuk, 1 sdm kecap manis, 1 butir telur dan ½ sdt baking powder.
7. Selanjutnya, haluskan semua bahan-bahan tadi menggunakan chopper.
8. Ambil tahu coklat yang sudah dilubangi, beri adonan bakso, lakukan berulang hingga selesai.
9. Kukus bakso tahu selama 15 menit hingga matang, angkat dinginkan jika matang.
10. Sisi adonan bakso tahu bisa langsung dikukus selama 20 menit hingga matang.
11. Setelah matang, angkat dan dinginkan dahulu.
12. Setelah dingin, potong-potong belah menjadi beberapa bagian bentuk memanjang.
13. Kemudian potong bakso tahu menjadi kotak-kotak kecil, sisihkan dahulu.
14. Masukkan 3 siung bawang putih, 5 buah cabe merah keriting, 5 buah cabe rawit, tambah air secukupnya, haluskan bumbu dengan blender.
15. Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu sambal yang sudah dihaluskan hingga matang dan juga tanak.
16. Tambahkan 200 gr saus sambal, 100 ml air, 1 sdm saus tiram, 1 sdt cabe bubuk masukkan bakso tahu yang sudah dipotong-potong.
17. Masukkan juga tahu bakso dan irisan bawang goreng, masak sampai saus mengental dan meresap ke dalam tahu dan bakso.
18. Tahu bakso saus mercon siap untuk dikemas.
19. Siapkan gelas plastik ukuran 10 oZ, tambahkan tahu bakso ke dalam cup, sesuaikan dengan harga jual banyak sedikitnya.
20. Tambahkan irisan daun bawang dan wijen sebagai pemanis.
21. Tahu Bakso mercon siap disajikan. Selamat mencoba!***