1. Masukkan 170 gr cream cheese dan 20 gr gula halus, lalu aduk kedua bahan tersebut hingga rata dan juga lembut.
2. Setelahnya, masukkan 10 gr 1 butir telur, mixer hingga lembut.
3. Jika sudah lembut, tambahkan 1sdm air lemon, 10 gr terigu protein rendah dan juga sejumput garam, lanjut aduk dengan mixer sampai tercampur merata.
4. Setelah merata, masukkan adonan cheese ke dalam piping bag.
5. Lelehkan 150 gr dark cooking chocolate, 50 gr butter dan 40 ml minyak dengan cara double boiler. Sisihkan.
6. Selanjutnya, mixer 2 butir telur dan 150 gr gula halus sampai gula larut.
7. Setelah gula larut, masukkan lelehan coklat dcc, lanjut diaduk kembali.
8. Terakhir, masukkan 100 gr terigu protein sedang dan 35 gr coklat bubuk yang sudah diayak sebelumnya.
9. Mixer kembali asal rata sebentar saja jangan sampai over mix.