Network
BERITASUKOHARJO.com - Cemilan french fries atau kentang goreng menjadi cemilan favorit kebanyakan orang. Bikin versi yang lebih enak, yuk! Namanya adalah kentang arab yang manis dan gurih.
Sebuah resep kentang arab akan dibagikan dalam artikel ini. Cocok banget kalau kamu menjadikannya sebagai ide usaha kecil-kecilan di depan sekolah. Anak-anak pasti akan antre beli.
Olahan kentang arab sangat berbeda dari french fries biasanya. Teksturnya lebih renyah dan rasanya lebih kuat, perpaduan antara manis gula dan gurih bumbu kaldu dan bawang putih.
Berikut adalah resep lengkap ide usaha kentang arab yang enak, manis, dan gurih. Tinggal jual saja di depan sekolah, orang-orang akan berdatangan untuk membelinya.
BeritaSukoharjo.com sudah mengutip semua bahan dan cara pembuatan kentang arab dari kanal YouTube Andins Kitchen. Simak selengkapnya!
Bahan-bahan:
500 gram kentang (resep ini bisa untuk 1 kg)
500 gram tepung sagu
1 sdm bawang putih bubuk
1 sdm garam masala (subtitusi: kari bubuk, bisa di-skip tapi tambah takaran bawang putih bubuk jadi 1 sdm)
2 sdt garam
2,5 sdt kaldu bubuk
2 sdt baking powder double acting
Secukupnya air
Bahan topping:
Sesuai selera gula halus
Sesuai selera kaldu bubuk
Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan, lalu kupas 500 gram kentang. Cuci bersih lalu potong-potong kentang menjadi bentuk memanjang layaknya dijadikan french fries.
2. Keringkan kentang dengan mengelapnya menggunakan tisu dapur sampai benar-benar kering. Fungsinya agar tepung bisa dengan mudah menempel.
3. Siapkan adonan tepungnya dengan menuangkan 500 gram tepung sagu ke dalam sebuah baskom. Tambahkan dengan satu sendok makan bawang putih bubuk.
4. Tambahkan juga dengan satu sendok makan garam masala (jika tidak ada ganti dengan kari bubuk atau bawang putih bubuk).
5. Masukkan juga dua sendok teh garam, dua setengah sendok teh kaldu bubuk, dan dua sendok teh baking powder double acting. Aduk-aduk semua bahan kering itu hingga tercampur rata.
6. Selanjutnya, ambil sebagian adonan kering dan pindahkan ke sebuah wadah lainnya. Tuangkan air secukupnya dan kocok dengan mixer sampai teksturnya kental.
7. Kemudian, masukkan potongan kentang ke dalam adonan basah. Aduk-aduk dengan spatula agar terbaluri dengan adonan secara merata.
8. Ambil sedikit kentang yang sudah dibaluri adonan basah, pindahkan ke adonan kering. Baluri secara merata dengan adonan kering.
9. Panaskan minyak goreng agak banyak dalam sebuah wajan. Pastikan minyaknya benar-benar panas. Sebelum masuk ke minyak panas, remas-remas kentangnya agar tidak keriting.
10. Goreng kentang ke dalam minyak panas. Goreng sampai warnanya coklat keemasan. Jangan lupa diaduk-aduk agar bisa matang merata.
11. Jika kentang arab sudah matang, angkat dan tiriskan. Letakkan di nampan yang sudah dialasi kertas tisu yang menyerap minyak. Lanjut goreng sisa kentangnya.
12. Lalu, pindahkan ke nampan lain. Taburi dengan gula halus dan kaldu bubuk sesuai selera masing-masing. Aduk-aduk rata.
Cemilan kentang arab sangat cocok jika disajikan bersama saus sambal. Rasa gurih manis dari kentang arab akan berpadu dengan pedas dari sausnya. Enak banget dan selamat mencoba.
Oh iya, kalau dijadikan ide usaha kecil-kecilan dengan stand kecil depan sekolah, kamu bisa mengemasnya dengan kertas minyak.
Jika ingin lebih menarik, kemas dengan plastik mika atau carton box makanan. Bungkus saus sambal dalam plastik klip atau saus sambal kemasan. Pasti anak-anak sekolah akan suka.***
