Network
BERTASUKOHARJO.com – Sarapan tidak boleh dilewatkan karena untuk mengisi tenaga beraktivitas seharian. Tidak lucu kan, kalau perut bunyi keroncongan saat kerja atau sekolah?
Nah, menu tumis ati ampela akan jadi teman makan paling lezat. Apalagi cara masaknya super praktis tanpa ribet.
Referensi masak tumi ati ampela bisa kalian lihat di artikel ini. Lezatnya membuat sarapan makin lahap sampai kenyang.
Baca Juga: Cuma Pakai Kukusan, Kue Lapis Legit Enak Ini akan Jadi Ide Jualan Incaran Pembeli, Langsung Ludes!
Penasaran bagaimana resep praktis masak tumis ati ampela? Berikut BeritaSukoharjo.com rangkum resepnya dari YouTube tri pujis.
Bahan-Bahan:
1 ruas lengkuas
1 ruas jahe
2 lembar daun salam
500 gr ati ampela
7 buah cabai hijau besar
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar
secukupnya minyak goreng
1 lembar daun salam dan 1 ruas lengkuas
200 ml air
1 sdt gula
1/2 sdt garam
1/3 sdt penyedap rasa
1/4 sdt lada bubuk
1 sdt saus tiram
3 sdm kecap manis
Langkah Pembuatan:
1. Awalnya, rebus dahulu ati ampela. Untuk mengurangi bau amis tambahkan irisan 1 ruas lengkuas, irisan 1 ruas jahe, dan 2 lembar daun salam.
2. Rebus ati ampela sampai matang dan air mendidih. Cek sudah matang atau belum. Kalau sudah bisa diangkat.
3. Tunggu ati ampela hingga dingin. Potong kecil sesuai selera masing-masing. Sisihkan sebentar.
Baca Juga: Ide Jualan Terbaru Bolu Kukus Pandan yang Lumer, Cocok Jadi Takjil Saat Bulan Puasa Nanti
4. Tuang minyak goreng ke wajan. Setelah panas, masukkan potongan ati ampela. Goreng sampai berubah jadi kecoklatan.
5. Ati ampela yang sudah matang atau agak kering bisa diangkat. Sementara disisihkan untuk menyiapkan bahan lain.
6. Potong 7 cabai hijau besar. Lalu buatlah bumbu haluse memakai 5 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, dan 4 buah cabai merah besar.
7. Ambil wajan lagi dan panaskan sedikit minyak goreng. Tunggu panas. Masukkan bumbu halus, 1 lembar daun salam, dan 1 ruas lengkuas. Tumis hingga bumbu wangi.
8. Lanjut masukkan ati ampela dan beri sedikit air. Bumbui dengan 1 sdt gula pasir, ½ sdt garam, 1/3 sdt penyedap rasa, dan ¼ sdt lada bubuk. Aduk rata.
9. Biar makin lezat, tambah 1 sdm saus tiram, 3 sdm kecap manis, dan potongan cabai. Aduk rata. Jangan lupa lakukan tes rasa juga.
Baca Juga: Resep Urap Sayur Buat Ide Jualan, Bumbu Kelapa Gurih Bikin Ketagihan, Siap-Siap Jadi Langganan!
10. Kalau sudah siap, sajikan tumis ati ampela untuk lauk makan.
Itulah referensi lauk makan lezat buat sarapan. Sekali suap bakal ingin makan terus. Selamat mencoba!***
