BERTASUKOHARJO.com – Bahan sayur mengandung banyak gizi baik untuk tubuh. Kalau hanya masak sop saja, pasti bosan. Makanya coba resep urap sayur, yuk!
Makanan urap sayur dengan bumbu kelapa gurih akan membuat ketagihan ingin makan terus. Walau hanya sayur, tidak kalah dengan bahan lain.
Urap sayur bisa menjadi ide jualan makanan. Entah itu pre order atau langsung buka lapak di teras rumah. Siapa tahu urap sayur sederhana begini malah jadi banyak pelanggan.
Mau tahu resepnya? Berikut BeritaSukoharjo.com rangkum resep membuat urap sayur dari YouTube tri pujis.
Bahan-Bahan:
1 ikat daun bayam
1 ikat daun cakra cikri
Kacang panjang secukupnya
250 gram tauge
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 ruas kencur
10 buah cabai rawit
5 buah cabai merah keriting
1 ½ sdm gula pasir
½ sdt garam
½ sdt kaldu bubuk
1 buah kelapa yang sudah diparut
Baca Juga: Resep Cemilan Tahu Walik Tanpa Daging, Bisa Tahan 3 Bulan Sebagai Stok Frozen Food di Rumah
Langkah Pembuatan:
1. Langkah pertama, mari didihkan air terlebih dahulu. Beri ½ sdt garam di air tersebut dan aduk sampai rata.
2. Siapkan 1 ikat daun bayam. Jangan lupa semua sayur harus dicuci dahulu. Rebus bayam hingga matang sesuai selera.
3. Jangan matikan api, pakai kembali untuk rebus daun cakra cikri. Tunggu hingga layu baru diangkat. Anda juga bisa pakai jenis sayur yang lain.
Baca Juga: Resep Tumis Kol dan Telur, Menu Makan Siang yang Praktis dan Menggugah Selera
4. Lanjut, masukkan potongan kacang panjang. Rebus hingga empuk atau sesuai selera. Angkat dan tiriskan.
5. Terakhir, rebus 250 gram tauge yang telah dicuci bersih. Rebus sebentar saja langsung angkat dan tiriskan.
6. Selanjutnya, siapkan bumbu kelapa. Bumbui memakai 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 ruas kencur, 10 buah cabai rawit, dan 5 buah cabai merah keriting yang telah dihaluskan.
7. Tuang sedikit minyak ke wajan. Panaskan teflon. Masukkan bumbu halus dan 1 potong terasi. Tumis bumbu tersebut.
8. Bumbui dengan 1 ½ sdm gula pasir, ½ sdt garam, dan ½ sdt kaldu bubuk. Aduk semua bahan sampai tercampur.
9. Tambahkan parutan kelapa. Pakai 1 butir kelapa saja. Masak kembali sampai tanak dan rasa sesuai keinginan. Angkat dan sisihkan.
10. Saatnya buat urap. Tempatkan semua sayur yang telah direbus ke piring. Beri bumbu kelapa dan aduk sampai tercampur rata.
Itulah resep urap sayur yang lezat. Bumbu kelapa gurihnya tidak ada duanya. Wajib banget untuk dicoba!***