Network
BERITASUKOHARJO.com - Tak dimungkiri bahwasanya hingga saat ini cemilan tradisional masih banyak eksis.
Nah, salah satunya ada cemilan tradisional sengkulun olahan ubi kuning seperti yang dibagikan BeritaSukoharjo.com kali ini.
Cara buatnya super simple dan modalnya murah meriah, tetapi rasanya dijamin super-duper enak! Sekali coba, pasti akan sulit berhenti saking enaknya!
Bagaimana? Penasaran membuatnya di rumah? Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini, sebagaimana dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube PAP COOK.
Bahan-Bahan:
300 gr ubi kuning (kukus)
500 gr tepung ketan putih
500 gr kelapa parut, kupas bersih (1 butir kelapa ukuran besar, resep ini pakai yang setengah tua)
300 gr gula pasir (18 sdm)
1 sdt garam
1 sachet vanili bubuk (2 gr)
Pewarna makanan orange secukupnya
Baca Juga: Resep Kue Panada dengan Isian yang Gurih, Cocok Jadi Ide Usaha Takjil Saat Bulan Puasa Nanti
Cara Membuat:
1. Siapkan 300 gram ubi kuning yang sudah dikupas. Kemudian, potong kecil-kecil ubinya dan cuci hingga bersih.
2. Lalu, kukus ubi hingga empuk. Jika sudah empuk, angkat dan masukkan ke dalam wadah.
3. Kemudian, lumatkan ubi, tapi jangan sampai terlalu halus.
4. Setelah itu, masukkan 500 gram tepung ketan putih. Aduk hingga tercampur rata.
5. Jika sudah tercampur rata, lanjut aduk dengan tangan sambil diawur-awur.
6. Setelah itu, masukkan 500 gram kelapa parut setengah tua yang sudah dikupas bersih, 300 gram gula pasir 1 sendok teh garam, dan 2 gram vanili bubuk.
7. Aduk hingga tercampur rata dengan menggunakan tangan, tapi jangan sambil ditekan.
8. Jika sudah tercampur rata, tambahkan pewarna makanan oranye secukupnya (bisa di-skip). Aduk kembali hingga rata tapi jangan sambil ditekan.
9. Setelah itu, siapkan cetakan agar-agar ukuran 24 centimeter.
10. Kemudian, masukkan adonannya ke dalam cetakan sambil dirapikan, tapi jangan ditekan atau dipadatkan.
11. Lalu, siapkan dan panaskan kukusan serta beri serbet atau kain bersih pada penutupnya.
12. Setelah kukusannya panas, masukkan adonannya dan kukus dengan api sedang selama 1 jam.
13. Setelah 1 jam, angkat dan tunggu hingga dingin.
14. Jika sudah dingin, keluarkan kue dari cetakannya. Lalu, potong-potong sesuai selera.
15. Sajikan.
Selamat mencoba! ***
