Network
BERITASUKOHARJO.com - Kadang bosan dengan menu makan siang yang itu-itu saja, bisa coba menu nasi bakar cumi udang super enak ini.
Rasanya yang enak dan tentunya bikin nagih, membuat nasi bakar cumi udang bisa jadi ide jualan menu makan siang yang akan disukai orang-orang yang tak punya waktu untuk masak.
Rasanya yang pedas, asin, serta gurih banget dari nasi bakar cumi udang bikin kita khilaf ketika makan, bikin tambah nasi terus.
Apalagi jika isian sambal cumi udangnya pedas ditambah nasi bakarnya yang pulen semakin lezat dan mantul rasanya.
Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah mengutip resep nasi bakar cumi udang dari laman Instagram @lestarisahidin, dan membagikan ulang untuk Anda.
Simak dan ikuti langkah demi langkah pembuatan nasi bakar cumi udang berikut.
BAHAN-BAHAN:
Nasi Bakar Cumi Udang
Bahan Nasi Gurih:
600 gr beras
900ml santan
3 batang serai
3 lembar daun jeruk
4 lembar daun salam
2 sdt garam,sesuaikan
Sambel Cumi Udang:
300gr cumi segar
200gr udang
Bersihkan 300 gr cumi segar, lalu potong-potong.
Bersihkan juga 200 gr udang hingga bersih.
Bumbu Halus :
150gr bawang merah
150 gr cabe
Bumbu Cemplung:
4 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
2 batang sere
1 jempol laos
1 sdt gula merah
3/4 sdt Garam
kaldu bubuk
1 mangkok kemangi
Minyak secukupnya
CARA MEMBUAT:
1. Masukkan 600 gr beras yang sudah dicuci bersih ke dalam rice cooker.
2. Kemudian tambahkan 900 ml santan yang sudah direbus dengan 1 lembar daun pandan.
3. Masukkan juga 3 batang serai, 3 lembar daun jeruk, 4 lembar daun salam dan 2 sdt garam, masak semua bahan menggunakan rice cooker sampai matang.
4. Goreng 150 gr cabe (campuran cabe merah besar dan rawit) dan 150 gr bawang merah hingga layu dan harum.
5. Kemudian ulek agak kasar agar masih ada teksturnya.
Baca Juga: Resep Pangsit Kuah Super Enak dan Gurih, Ide Jualan 3000an yang Bisa Kamu Coba, Bisa Untung Banyak
6. Kemudian goreng cabe dan bawang yang sudah diulek, lalu masukkan 4 lembar daun jeruk, 3 lembar daun salam, 1 jempol laos dan 2 batang serai.
7. Tambahkan juga air secukupnya.
8. Masak seluruh bumbu sambal cumi udang hingga harum.
9. Selanjutnya, masukkan cumi dan udang hingga merata sambi terus aduk.
10. Masak terus sampai air menyusut.
11. Selanjutnya tambahkan 1 sdt gula merah yang sudah diiris, ¾ garam dan kaldu bubuk secukupnya.
12. Setelah itu, tes rasa jika ada yang kurang bisa ditambahkan.
13. Masak terus sampai bumbu meresap dan airnya menyusut.
14 Matikan api, ambil dan buang bumbu cemplung. Sambal cumi udang siap digunakan.
15. Siapkan daun yang sudah dibuat layu dengan api, ambil nasi gurih tambahkan secukupnya daun kemangi dan sambal cumi.
16. Kemudian rapikan daun dan bungkus mirip seperti lontong sematkan lidi di bagian atas dan bawahnya.
17. Bakar nasi sampai tercium harum atau sampai matang.
18. Jangan lupa untuk dibalik agar matang merata. Nasi bakar cumi udang siap disajikan.
Selamat mencoba! ***
