Network
BERITASUKOHARJO.com - Sama seperti lapis lainnya, lapis tapioka pastel merupakan salah satu jajanan tradisional cantik yang memiliki banyak peminatnya.
Hal tersebut dikarenakan olahan resep lapis tapioka pastel biasanya memiliki tampilan yang cantik dan sangat menggoda untuk dicoba.
Tak hanya tampilannya saja, rasanya yang manis dan juga gurih menjadi kegemaran banyak orang dari orang tua hingga anak-anak. Cocok jadi ide jualan buat isian snack box yang cantik.
Belum lagi teksturnya yang kenyal dan super legit cocok banget kalau olahan resep lapis tapioka pastel disantap bersama dengan teh saat santai maupun saat ada acara keluarga.
Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah mengutip resep lapis tapioka pastel dari laman Instagram @lysa_tangkulung, dan membagikan ulang untuk Anda.
Simak dan ikuti langkah demi langkah pembuatan lapis tapioka pastel berikut.
BAHAN-BAHAN:
Lapis Tapioka Pastel
Bahan:
500 gr tepung tapioka
250 gr tepung beras
500 gr gula pasir
1 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
1600 ml santan sedang
Pewarna secukupnya
2-3 lbr daun pandan
Baca Juga: Resep Pangsit Kuah Super Enak dan Gurih, Ide Jualan 3000an yang Bisa Kamu Coba, Bisa Untung Banyak
CARA MEMBUAT:
1. Masak 1600 ml santan sedang dari santan instan sebanyak 200 ml yang dicampur dengan air sampai menjadi 1600 ml.
2. Masak santan bersama dengan 2-3 lembar daun pandan dan 1 sdt garam, aduk-aduk sampai mendidih, sisihkan dahulu jika sudah mendidih.
3. Masukkan 250 gr tepung beras, 500 gr tepung tapioka, 500 gr gula pasir, ½ sdt vanili bubuk, dan larutan santan yang sudah dimasak tadi.
4. Aduk-aduk semua bahan lapis hingga merata, lalu saring agar teksturnya lebih halus.
5. Kemudian bagi adonan lapis masing masing dengan berat 800 ml menjadi tiga bagian.
6. Ketiga bagian itu bisa diberi warna merah rose, kuning, dan hijau.
7. Setelah semua adonan dicampur dan diaduk dengan pewarna makanan, siapkan loyang ukuran 20 x 20x 7 cm yang diolesi dengan minyak.
8. Siapkan kukusan yang sudah dipanaskan.
9. Tuang tiap lapisan adonan lapis selang seling tiap warna, lakukan sampai habis.
10. Untuk urutan warna sendiri terdiri dari merah, kuning, hijau, dan ulang kembali ke warna merah sampai habis seluruh adonan.
11. Kukus setiap lapisan selama 5 menit, namun kukus lapisan terakhir lapis selama 15-20 menit hingga matang.
12. Setelah matang, tunggu sampai dingin baru dipotong.
13. Alasi pisau dengan plastik agar tidak lengket, potong-potong lapis sesuai selera.
Lapis tapioka pastel siap untuk disajikan.
Selamat mencoba!***
