Network
BERITASUKOHARJO.com - Apakah kamu sedang mencari cemilan tradisional yang bisa jadi ide jualan berpotensi laku keras?
Kalau iya, kebetulan kali ini BeritaSukoharjo.com hadir untuk membagikan resep yang tepat untukmu, yaitu cemilan tradisional olahan gula aren.
Meski dengan modal ekonomis, rasanya dijamin super enak, perpaduan antara rasa manis dan gurih serta tekstur yang legit ketika digigit.
Selain itu, bentuknya pun unik, mirip es krim. Dijamin, deh, cemilan tradisional olahan gula aren ini bakal laku keras dibuat ide jualan.
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak resep lengkapnya, sebagaimana dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Bagja Vlog.
Bahan-Bahan:
100 gram gula aren
30 gram gula pasir
1/4 sdt garam
1 lembar daun pandan
300 ml santan
100 gram tepung beras
Daun pisang secukupnya
Kelapa parut yang sudah dikukus secukupnya
Cara Membuat:
1. Siapkan panci. Kemudian, masukkan 100 gram gula aren, 30 gram gula pasir, ¼ sendok teh garam, 1 lembar daun pandan, dan 300 ml santan.
2. Lalu, nyalakan api kompor dan masak sambil terus diaduk hingga gulanya larut dan mendidih.
3. Setelah gulanya larut dan mendidih, angkat panci dan matikan api kompor.
4. Kemudian, siapkan teflon. Lalu, saring air gulanya dan masukkan ke dalam teflon.
5. Setelah itu, masukkan juga 100 gram tepung beras. Aduk hingga tercampur rata dan tidak ada yang bergerindil.
6. Jika sudah tercampur rata, nyalakan kompor dengan api sedang cenderung kecil.
7. Kemudian, masak sambil terus diaduk hingga sedikit mengental. Jika sudah sedikit mengental, angkat dan matikan api kompor.
8. Lalu, masukkan adonannya ke dalam gelas ukur atau semacamnya. Sisihkan dulu.
9. Selanjutnya, siapkan beberapa lembar daun pisang ukuran 20x10 centimeter. Kemudian, ambil 1 lembar daun pisang.
10. Lalu, bentuk daun pisangnya berbentuk cone ice cream dan usahakan ujung bawahnya rapat agar adonannya nanti tidak menetes.
Baca Juga: Resep Gorengan Kaki Naga Tempe, Cocok Jadi Lauk Makan Harian atau Ide Jualan Cemilan Praktis
11. Setelah itu, rekatkan daun pisang dengan menggunakan steples atau tusuk gigi. Gunting dan rapikan bagian atasnya. Lakukan hingga semua selesai.
12. Setelah semuanya selesai, siapkan loyang ukuran 10x20 centimeter.
13. Kemudian, masukkan lagi loyang ke dalamnya dalam posisi miring (untuk pengganjal).
Lalu, masukkan daun pisangnya ke dalam loyang seperti gambar berikut:
Tujuannya diganjal dengan loyang yang lain (bisa pakai apa saja sebenarnya) agar daun pisang bisa beridiri dan adonannya nanti tidak jatuh saat dikukus.
14. Setelah itu, siapkan dan panaskan kukusan serta beri serbet atau kain bersih pada penutupnya.
15. Setelah kukusannya panas, matikan api kompor dan masukkan loyang serta daun pisangnya.
Baca Juga: Sudah Pernah Mengolah Labu Siam dan Daging yang Dicampur Santan? Menu Masakan Luar Biasa Enak
16. Kemudian, tuangkan adonannya ke dalam daun pisang hingga ¾ penuh atau sesuai selera.
17. Lalu, nyalakan kembali api kompor dan kukus selama 25 menit.
18. Setelah 25 menit, angkat dan tunggu hingga dingin.
19. Jika sudah dingin, buka daun pisangnya. Kemudian, baluri atau taburi dengan secukupnya kelapa parut yang juga sudah dikukus.
20. Sajikan.
Selamat mencoba! ***
