Network
4. Setelah gula merah larut dan mendidih, lalu angkat dan saring larutan gula merah ke dalam sebuah wadah.
5. Setelah itu, diamkan larutan gula merah sampai suhunya menjadi hangat, sisihkan.
6. Siapkan sebuah wadah, lalu masukkan 250 gram tepung beras dan 200 gram tepung terigu.
7. Masukkan juga larutan gula merah tadi yang sudah didinginkan, lalu mixer adonan tepung dan larutan gula merah.
8. Setelah beberapa menit, matikan mixer, lalu tuang 100 ml air, kemudian aduk-aduk adonan sampai menjadi encer.
9. Setelah adonan kue cucur sudah tercampur rata dan teksturnya encer, lalu tutup wadahnya dengan plastik atau kain bersih.
10. Diamkan adonan kue cucur gula merah selama 2 jam atau lebih, sisihkan.
11. Setelah 2 jam didiamkan, lalu buka plastiknya, kemudian aduk-aduk lagi adonannya dan siap untuk dipakai.
12. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng secukupnya, lalu ambil secukupnya adonan kue cucur, kemudian goreng sampai matang.
