BERITASUKOHARJO.com – Musim hujan telah tiba. Ketika hujan turun paling enak menyantap makanan yang bisa menghangatkan tubuh.
Salah satu makanan yang cocok untuk kamu santap saat musim hujan tiba yaitu soto ayam lamongan.
Cita rasa dari soto ayam lamongan sudah tidak diragukan lagi, pastinya lezat. Selain itu, kuah dari sajian ini, sangat segar dan hangat.
Untuk menikmati soto ayam lamongan ini, kamu bisa ikuti resep di bawah ini.
Langsung saja, dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, BeritaSukoharjo.com telah menulis resep soto ayam lamongan yang cocok disajikan saat musim hujan, berikut resepnya.
Bahan Dasar:
6-8 siung bawang putih
8 siung bawang merah ukuran sedang
6 buah kemiri
1-2 buah kunyit bakar, kupas
Minyak goreng
6 pcs sayap ayam
4 batang daun bawang
4 batang serai
10 lembar daun salam
10 lembar daun jeruk
1 sdm garam
1/2 sdt merica
½ sdt gula
1 sdt penyedap
1 sdt kaldu ayam
Pelengkap:
Kol, rebus, iris
Telur, rebus, potong jadi dua bagian
Soun, rendam air
Seledri, iris
4 pcs fillet paha ayam
Jeruk nipis, potong menjadi lima bagian
Cabai rawit, rebus
Kecap manis
Serbuk koya:
Kerupuk udang Bawang putih goreng
Cara Membuat:
1. Masukkan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, dan tambahkan sedikit minyak goreng ke dalam blender. Haluskan semua bahan.
2. Selanjutnya, tumis bumbu halus sampai minyaknya keluar. Tambahkan daun jeruk, serai, dan daun salam. Tumis hingga wangi dan kering.
3. Lalu, masukkan sayap ayam. Aduk sampai tercampur rata. Lalu, tambahkan air. Masak ayam menggunakan api besar selama 30 hingga 1 jam.
4. Masukkan gula pasir, garam, merica bubuk, kaldu ayam, dan penyedap. Aduk rata dan tambahkan air jika kuahnya menyusut.
Baca Juga: Olahan Ayam Ini Bisa Jadi Menu Favorit Keluarga di Rumah, Resep Simple dengan Rasanya yang Enak
5. Lalu, masukkan ayam fillet. Aduk kembali dan rebus selama 20 menit.
6. Selanjutnya, kita buat serbuk koya. Siapkan blender, masukkan bawang putih goreng. Lalu, haluskan. Haluskan kerupuk udang
7. Siapkan wadah, masukkan kerupuk udang dan bawang putih goreng yang sudah dihaluskan. Aduk rata.
8. Untuk soun, bilas dengan air panas hingga empuk. Kemudian bilas lagi dengan air dingin.
9. Selanjutnya keluarkan paha ayam. Lalu, potong paha ayam.
10. Terakhir, siapkan mangkuk saji. Masukkan soun, sayur kol secukupnya, ayam, dan telur rebus. Lalu, taburi dengan seledri, siram dengan kuah soto lamongan, dan taburi bubuk koya di atasnya.
Itulah resep soto ayam lamongan yang bisa kamu sajikan saat musim hujan. Selamat memasak.***