Network
Langkah-langkah resep membuat roti sobek:
1. Pertama, siapkan semua bahan kering, lalu campurkan tepung terigu protein sedang dan tepung terigu protein tinggi.
2. Setelah itu, masukkan gula dan ragi secukupnya, lalu aduk-aduk sampai semuanya tercampur merata.
3. Siapkan bahan basah, lalu masukkan ke dalam wadah bahan-bahan berikut ini yaitu kuning telur, susu, dan air, aduk-aduk sampai tercampur rata.
4. Setelah itu, masukkan bahan kering tadi ke dalam wadah, lubangi bagian tengahnya.
5. Kemudian, tuang adonan basah yang sudah dibuat tadi, lalu mixer atau giling dengan mesin roti sampai adonannya tercampur rata dan kalis.
6. Setelah adonan sudah menyatu, lalu masukkan mentega dan juga garam, kemudian uleni lagi adonan roti.
7. Setelah itu, diamkan adonan roti sobek selama 60 menit sampai adonannya mengembang.
8. Setelah adonan selesai didiamkan dan sudah mengembang, lalu bagi adonan menjadi 15 potong, bisa ditimbang beratnya supaya sama.
