Network
2. Kemudian, potong-potong kecil kentangnya dan cuci sampai benar-benar bersih.
3. Lalu, kita kukus kentangnya sampai matang atau kurang lebih 30 menit.
4. Setelah matang, kemudian kita angkat. Namun, sebelum diangkat bisa dites dengan cara tusuk dulu.
Jika sudah empuk, tandanya kentang sudah matang dan bisa diangkat lalu segera ditumbuk.
5. Saat menumbuk kentang, bisa menggunakan ulekan saja.
Tumbuk kentang saat masih panas supaya mudah menghaluskannya.
6. Kemudian, tambahkan 4 sendok makan tepung terigu protein sedang atau rendah.
7. Tambahkan juga 2 sendok makan tepung tapioka, seperempat sendok teh garam, dan setengah sendok teh kaldu bubuk, dan 1 butir telur utuh ukuran sedang.
8. Aduk sampai tercampur merata menggunakan spatula.
