Network
BERITASUKOHARJO.com - Kalau kamu memiliki pisang kematangan di kulkas, olah saja bersama beras ketan menjadi cemilan kue yang legit mirip sekali dengan wajik.
Jenis cemilan dari olahan beras ketan dan pisang kematangan ini cocok dimakan di sore hari. Apalagi ditambah sambil minum teh atau minum kopi. Wah, nikmat tidak ada tandingan.
Sebuah resep cemilan dari bahan-bahan ekonomis seperti beras ketan dan pisang kematangan ini sangat mudah untuk dibuat. Tanpa harus menggunakan mixer ataupun oven.
Berikut ini adalah resep lengkap cemilan mirip wajik yang terbuat dari olahan pisang kematangan dan beras ketan, rasanya sangat legit dan teksturnya tidak keras.
BeritaSukoharjo.com sudah menyadur semua bahan dan cara pembuatan cemilan olahan beras ketan dan pisang kematangan dari kanal YouTube Sylvia Pradipta. Simak selengkapnya!
Bahan-bahan:
250 gram beras ketan
300 gram pisang kematangan
125 gram gula merah
Sejumput garam
2 lembar daun pandan
Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan, lalu 250 gram beras ketan dicuci bersih dan direndam dalam air selama minimal dua jam.
2. Jika lebih dari dua jam sudah berlalu, tiriskan dan pindahkan beras ketan ke dalam wadah tahan panas. Tambahkan dengan dua lembar daun pandan di atasnya.
3. Panaskan kukusan terlebih dahulu hingga airnya mendidih. Masukkan beras ketan berserta wadahnya ke dalam kukusan. Kukus sampai setengah matang, tutupnya lapisi dulu dengan serbet bersih.
4. Sambil menunggu proses mengukus beras ketan, ambil 300 gram pisang kematangan. Kupas pisangnya lalu pindahkan ke dalam sebuah wadah.
5. Iris 125 gram gula merah, masukkan ke dalam wadah yang berisi pisang tadi. Lumatkan kedua bahan hingga teksturnya agak lembut dan tercampur rata. Sisihkan dahulu.
6. Apabila beras ketan sudah setengah matang, buka tutupnya. Setelah itu, keluarkan beras ketannya. Aduk-aduk rata, campur dengan larutan pisang dan gula merah.
7. Aduk-aduk hingga pisang, gula merah, dan beras ketan tercampur secara merata. Tambahkan dengan sejumput garam dan aduk kembali sampai rata.
8. Setelah itu, siapkan loyang yang sudah dilapisi menggunakan kertas roti atau daun pisang. Masukkan adonan beras ketan ke dalamnya dan ratakan.
9. Kemudian, panaskan kembali kukusan hingga airnya mendidih. Lalu, masukkan loyang berisi adonan ke dalam kukusan. Kukus selama 30 menit atau sampai matang.
10. Jika ketan sudah matang, angkat dan matikan api. Diamkan ketannya sampai dingin. Setelah suhunya dingin, balik loyang dan keluarkan ketan.
11. Buang kertas roti atau daun pisangnya. Setelah itu, potong-potong ketan sesuai selera. Lapisi pisau dengan plastik bening, lalu potong-potong ketan sesuai selera.
Supaya tampilannya cantik, gunting daun pandan dan kemas bersama potongan kue olahan ketan dan pisang menggunakan plastik mambo atau plastik OPP. Selamat mencoba.***
