Network
BERITASUKOHARJO.com - Di kulkas ada telur dan daun singkong yang belum diolah? Coba masak dengan resep gulai ini dijamin jadi lauk makan yang mantap.
Dengan ikuti resep ini, kamu hasilkan lauk makan nikmat dengan kuah gurih dan berempah, dijamin bakal bikin tambah nasi terus!
Penasaran dengan resep gulai telur mix daun singkong? Yuk, langsung saja simak cara membuatnya hingga selesai, siap-siap bakal ketagihan.
Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube tri pujis, berikut resep gulai telur dan daun singkong yang nikmat mantap, wajib coba!
Bahan:
- 4 butir telur rebus
- 200 gr daun singkong rebus
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 5 buah cabai rawit
- 7 buah cabai merah besar
- 1 sdm rebon udang
Baca Juga: Resep Kue Lumpur Topping Nangka, Super Lembut dan Mudah Buatnya, Cocok untuk Isian Snack Box
- minyak secukupnya
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- 1 batang sereh
- 300 ml air
- 500 ml santan
- 30 gr gula merah
- 1 sdt gula
- ⅓ sdt penyedap rasa
- ¼ sdt lada bubuk
- ½ sdt kaldu bubuk
Cara Membuat:
1. Siapkan 4 butir telur yang sudah direbus dan sudah cukup dingin, lalu kupas kulitnya, kemudian sisihkan.
2. Setelah itu, siapkan 200 gr daun singkong rebus dan sudah diperas, lalu iris kecil-kecil, sisihkan.
3. Lanjut, siapkan chopper, haluskan 5 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 1 sdm rebon udang, 3 butir kemiri, 1 ruas kunyit, 5 buah cabai rawit, 7 buah cabai merah besar, dan minyak secukupnya.
4. Kemudian, panaskan wajan, masukkan bumbu halus, 1 batang sereh, 2 lembar daun salam, dan 1 ruas lengkuas, aduk-aduk dan tumis hingga harum.
Baca Juga: Punya Stok Mie Instan? Yuk, Buat Cemilan Ekonomis dengan Resep Pastel yang Bisa Jadi Ide Jualan!
5. Setelah beraroma harum, masukkan 300 ml air, kemudian aduk hingga tercampur rata, lanjut masak hingga kuah mendidih.
6. Setelah kuah mendidih, masukkan 500 ml santan, ½ sdt kaldu bubuk, 30 gr gula merah, 1 sdt gula, ⅓ sdt penyedap rasa, dan ¼ sdt lada bubuk, lalu aduk kembali dan masak hingga mendidih.
7. Lanjut, masukkan telur dan daun singkong yang sudah direbus, aduk kembali hingga tercampur rata dan masak hingga kuah mendidih.
8. Setelah kuah mendidih, koreksi rasa, apabila masih ada bumbu yang kurang, silakan ditambahkan hingga rasa sesuai selera.
9. Setelah gulai telur mix daun singkong rasanya sudah sesuai selera, matikan api kompor dan angkat.
10. Siapkan mangkuk, pindahkan gulai telur mix daun singkong ke dalam mangkuk, hidangkan dan siap untuk dinikmati.
Selamat mencoba dan selamat memasak! ***
