Network
1. Siapkan 4 butir telur yang sudah direbus dan sudah cukup dingin, lalu kupas kulitnya, kemudian sisihkan.
2. Setelah itu, siapkan 200 gr daun singkong rebus dan sudah diperas, lalu iris kecil-kecil, sisihkan.
3. Lanjut, siapkan chopper, haluskan 5 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 1 sdm rebon udang, 3 butir kemiri, 1 ruas kunyit, 5 buah cabai rawit, 7 buah cabai merah besar, dan minyak secukupnya.
4. Kemudian, panaskan wajan, masukkan bumbu halus, 1 batang sereh, 2 lembar daun salam, dan 1 ruas lengkuas, aduk-aduk dan tumis hingga harum.
Baca Juga: Punya Stok Mie Instan? Yuk, Buat Cemilan Ekonomis dengan Resep Pastel yang Bisa Jadi Ide Jualan!
5. Setelah beraroma harum, masukkan 300 ml air, kemudian aduk hingga tercampur rata, lanjut masak hingga kuah mendidih.
6. Setelah kuah mendidih, masukkan 500 ml santan, ½ sdt kaldu bubuk, 30 gr gula merah, 1 sdt gula, ⅓ sdt penyedap rasa, dan ¼ sdt lada bubuk, lalu aduk kembali dan masak hingga mendidih.
7. Lanjut, masukkan telur dan daun singkong yang sudah direbus, aduk kembali hingga tercampur rata dan masak hingga kuah mendidih.
8. Setelah kuah mendidih, koreksi rasa, apabila masih ada bumbu yang kurang, silakan ditambahkan hingga rasa sesuai selera.
