Network
BERITASUKOHARJO.com - Jikalau biasanya donat identik dengan rasa yang manis, maka lain halnya dengan donat kekinian satu ini.
Alih-alih manis, donat kekinian ini justru bercita rasa gurih yang super ngeju bikin ketagihan! Cocok bagi kamu yang memang suka cemilan gurih.
Lantaran gurih super enak karena ngeju banget, cemilan donat kekinian ini bisa menjadi ide jualan unik yang berpotensi laris manis. Teksturnya empuk dan dijamin anti kempes.
Penasaran, kan, bagaimana cara membuatnya? Langsung saja simak resep lengkapnya berikut ini, sebagaimana dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Mamike.
Bahan-Bahan Utama:
2 kuning telur
35 gr/2 sdm gula pasir
7 gr/1,5 sdt ragi instan
110 ml susu cair full cream
150 gr/15 sdm tepung terigu protein tinggi (bisa merek Cakra Kembar)
100 gr/10 sdm tepung terigu protein sedang (bisa merek Segitiga Biru)
20 gr/2 sdm susu bubuk full cream
25 gr/1 sdm margarin atau butter
1/2 sdt garam
80 gr/0,5 bungkus keju oles (bisa merk Prochiz/cream cheese)
Bahan-Bahan Topping:
Butter cream secukupnya
Keju parut secukupnya (bisa merk Kraft)
Cara Membuat:
1. Siapkan wadah. Kemudian, masukkan 2 butir kuning telur. Lalu, kocok lepas telurnya.
2. Setelah itu, tambahkan 2 sendok makan gula pasir, 1,5 sendok teh ragi instan, dan 110 ml susu cair full cream. Aduk hingga gulanya larut.
3. Setelah gulanya larut, tutup wadah adonannya dengan plastik dan diamkan selama kurang lebih 15 menit.
4. Setelah kurang lebih 15 menit, buka tutupnya dan aduk-aduk sebentar.
5. Kemudian, siapkan ayakan. Lalu, ayak (sambil dimasukkan) 150 gram tepung terigu protein tinggi, 100 gram tepung terigu protein sedang, dan 2 sendok makan susu bubuk full cream.
6. Ayak semuanya hingga tidak ada yang bergerindil, kemudian aduk hingga tercampur rata.
7. Jika sudah tercampur rata, tambahkan 1 sendok makan margarin dan ½ sendok teh garam. Aduk dengan menggunakan tangan agar benar-benar tercampur rata.
8. Jika sudah tercampur rata, masukkan 80 gram keju oles (merk Prochiz atau sesuai selera). Aduk kembali hingga rata.
9. Setelah itu, tutup kembali dengan plastik dan diamkan hingga mengembang ¾ dari ukuran semula.
10. Setelah mengembang ¾ dari ukuran semula, buka plastiknya dan kempiskan adonan.
11. Kemudian, bagi adonannya menjadi beberapa bagian atau kurang lebih 45 gram per bagiannya. Lalu, bulat-bulatkan semua adonannya.
12. Setelah semuanya selesai dibulatkan, siapkan alas yang sudah ditaburi dengan tepung. Kemudian, pindahkan adonan ke atas alasnya.
13. Lalu, ambil 1 adonan. Setelah itu, pipihkan sedikit adonannya dan lubangi tengahnya. Lakukan hingga semua selesai.
14. Setelah semuanya selesai, tutup adonannya dan diamkan selama kurang lebih 15-20 menit.
15. Setelah kurang lebih 15-20 menit, siapkan teflon dan panaskan minyak secukupnya.
Baca Juga: Resep Simple Fuyunghai Rumahan Enak dan Gurih, Lengkap dengan Saus Asam Manis
16. Apabila minyaknya sudah panas, masukkan adonannya dan goreng hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.
17. Jika kedua sisinya berwarna cokelat keemasan, angkat dan tiriskan.
18. Lalu tunggu hingga donatnya dingin. Setelah donatnya dingin, ambil 1 donat dan olesi permukaannya dengan butter cream secukupnya.
19. Lalu, taburi dengan keju parut secukupnya. Lakukan hingga semua selesai.
20. Sajikan.
Selamat mencoba! ***
