BERITASUKOHARJO.com - Kue bulan atau mooncake adalah kue khas Tionghoa yang biasanya selalu disajikan pada saat hari spesial Imlek.
Memiliki bentuk yang unik dan juga sangat cantik membuat kue bulan atau mooncake terlihat mewah, tak mengherankan jika harganya mahal.
Adapun kue bulan biasanya disajikan saat Imlek setelah masyarakat Tionghoa selesai sembahyang, saat di mana semua anggota keluarga berkumpul sambil menikmati makanan bersama.
Baca Juga: Ekonomi Global Menghantui, E-Commerce Apa yang Unggul bagi Pengguna-Penjual?
Nah, kue bulan ini biasanya paling enak dinikmati setelah lebih kurang lebih 3-4 hari karena baru mengeluarkan minyak kulitnya yang enak.
Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah mengutip resep kue bulan atau mooncake dari laman Instagram @rondut, dan membagikannya ulang untuk Anda.
Simak dan ikuti langkah demi langkah pembuatan kue bulan atau mooncake sebagaimana berikut ini.
BAHAN-BAHAN:
KUE BULAN/ MOONCAKE
130 gr tepung cake
130 gr tepung roti
160 gr golden syrup
12 gr air abu
30 gr peanut oil
1 butir kuning telur
25 gr selai kacang
Olesan:
2 butir kuning telur
½ butir putih telur atau bisa pake super glaze
CARA MEMBUAT:
1. Langkah pertama, masukkan 160 gr golden syrup, 12 gr air abu, juga 30 gr olive oil (peanut oil).
2. Kemudian aduk dan campurkan sampai merata seluruhnya ketiga bahan tersebut.
3. Selanjutnya masukkan 130 gr tepung cake merk kotobuki atau kunci, 130 gr tepung roti merk komachi atau cakra.
4. Berikutnya, tambahkan juga 1 butir kuning telur dan 25 gr selai kacang, aduk semua bahan yang sebelumnya sudah dimasukkan dengan menggunakan spatula sampai merata.
Baca Juga: Ibu-Ibu Arisan Suka dengan Puding Jagung Manis dan Kenyal Ini, Intip Resep Rahasianya di Sini
5. Kemudian jika adonan terlalu lembut bisa ditambahkan sedikit tepung.
6. Lalu uleni adonan terus sampai tidak lagi lengket dan menyatu.
7. Jika sudah kalis dan tidak lengket, masukkan adonan kue bulan ke dalam wadah tertutup, lalu masukkan ke dalam kulkas dan biarkan selama kurang lebih 2 jam.
8. Selanjutnya, panggang dengan menggunakan suhu 170 derajat celcius selama 15 menit dengan api atas bawah rak tengah.
9. Berikutnya setelah 5 menit dipanggang, keluarkan dari oven.
10. Setelah itu olesi permukaan kue dengan telur, lalu panggang kembali selama 10 menit api atas bawah, kemudian tukar posisi loyang ke posisi rak atas.
11. Selanjutnya, angkat dan sisihkan biarkan dingin.
12. Kini kue bulan siap untuk disajikan.
Selamat mencoba!***