Network
1. Siapkan chopper, lalu masukkan ayam fillet 500 gr, bawang putih 6 siung, dan es batu 1 gelas, kemudian haluskan.
2. Setelah adonan halus, masukkan tepung tapioka / tepung sagu 6 sdm, lanjut chopper kembali hingga tercampur rata.
3. Setelah adonan tercampur rata, masukkan gula 2 sdt, lada ½ sdt, garam 2 sdt, kaldu bubuk (jamur/ayam) 2 sdt, dan baking soda ½ sdt, lanjut haluskan.
4. Setelah semua bahan dihaluskan, pindahkan adonan bakso ayam ke wadah lain. Adonan bakso ayam siap untuk dibentuk.
5. Sebelum membentuk bakso ayam, siapkan dahulu air panas (tidak mendidih) yang sedang dimasak.
6. Kemudian, ambil sebagian adonan bakso ayam, lalu bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil menggunakan bantuan sendok, masukkan ke dalam air panas.
7. Begitu seterusnya hingga adonan bakso ayam habis, masak hingga bakso mengapung, setelah bakso ayam mengapung semua dan air mendidih, angkat dan tiriskan.
*Pastikan panci atau dandang tidak diisi terlalu banyak agar bakso ayam bisa matang merata, Anda bisa rebus bakso ayam 2-3x jika panci atau dandang yang digunakan kecil.
