Kuahnya Gurih dan Super Segar, Resep Soto Lamongan Paling Mudah untuk Menu Makan Nikmat Sehari-hari

BERITASUKOHARJO.com - Apakah kamu sudah pernah masak soto Lamongan sendiri di rumah? Jika belum dan tertarik mencoba, kamu bisa intip resep nikmat dan mudah untuk membuatnya dalam artikel satu ini.

Resep soto Lamongan ini berkuah gurih dan super segar, apalagi jika dimakan selagi hangat pasti bikin ketagihan bolak-balik ingin nambah, jadi menu makan harian bikin satu keluarga auto lahap makan.

Untuk tahu bahan apa saja yang digunakan serta bagaimana cara mudah untuk membuat resep soto Lamongan super nikmat ini, simak artikel ini sampai selesai ya!

BeritaSukoharjo.com sudah rangkum resep lengkapnya dari akun YouTube tri pujis, mulai sekarang kamu bisa masak soto Lamongan berkuah gurih dan super segar untuk menu makan nikmat sehari-hari.

Baca Juga: Baru Tahu Kacang Panjang Dimasak Seperti Ini Rasanya Makin Nikmat, Makan dengan Nasi Hangat Bikin Ketagihan

Bahan Bumbu Halus:

9 siung bawang merah

7 siung bawang putih

7 butir kemiri

1 ruas jahe

1 ruas kunyit

1/2 sdt ketumbar bubuk

1/2 sdt lada bubuk

secukupnya minyak goreng

Bahan Soto Lamongan:

1 ekor ayam kampung 

2,5 liter air

3 batang serai

1 ruas lengkuas

4 lembar daun jeruk

5 lembar daun salam

2 sdt gula

1 sdt garam

1/2 sdt penyedap rasa

1 sdt kaldu bubuk

Baca Juga: Cara Membuat Bolu Meses Jadul Super Lembut dan Moist Modal 4 Butir Telur, Cocok untuk Suguhan Saat Arisan

Bahan Koya:

5 buah kerupuk udang

10 siung bawang putih goreng

Bahan Pelengkap:

potongan tomat

jeruk nipis

daun seledri

sambal (rebus cabai rawit lalu haluskan)

bihun rebus 

irisan kol

Baca Juga: Anti Ribet, Resep Praktis Capcay Sederhana Segar Pol Ini Enak, Gurih, dan Bergizi

Cara:

1. Siapkan semua bahan yang akan digunakan, lanjut membuat bumbu halus, masukkan semua bahan sesuai keterangan ke dalam blender, haluskan kemudian tumis hingga matang tanak dan harum, sisihkan.

2. Selanjutnya, masukkan potongan ayam yang sudah dicuci bersih ke dalam panci berisi 2,5 liter air, masak dengan api sedang cenderung besar sampai air mendidih.

3. Buang busa dan kotoran yang mengapung, lalu masukkan bumbu yang tadi sudah ditumis, tambah dengan serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam, aduk sampai rata.

Baca Juga: Resep Sederhana Mie Goreng ala Street Food Paling Enak dan Gurih, Dijamin Bikin Ketagihan

4. Bumbui dengan gula, garam, penyedap rasa dan kaldu bubuk, aduk sampai rata, masak sampai ayam empuk, angkat ayamnya lalu suwir-suwir dan sisihkan.

5. Untuk membuat bahan koya, blender bawang putih goreng dan kerupung udang hingga halus atau kasar sesuai selera, sisihkan.

6. Tata bahan pelengkap di dalam mangkuk, beri ayam suwir secukupnya lalu siram dengan kuah soto lamogan.

7. Soto Lamongan sudah siap untuk segera dihidangkan!

Demikian tadi cara mudah memasak soto Lamongan berkuah super gurih dan segar untuk menu makan sehari-hari. Selamat mencoba dan semoga berhasil! ***