Network
Bumbu yang dihaluskan :
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 6 buah cabe merah keriting
- Terasi udang matang
- Air secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan panci yang berisi air untuk merebus ayam terlebih dahulu. Masukkan ayam tersebut. Lalu, tambahkan daun salam jahe ke dalam panci yang telah berisi ayam dan air.
Aduk-aduk dan rebus ayamnya sampai matang. Jahe dan daun salam berfungsi untuk menghilangkan bau amis atau bau darah pada ayamnya.
2. Setelah ayamnya matang, angkat dan tiriskan dari air. Dinginkan terlebih dahulu. Bila ayam sudah dingin, suwir-suwir ayam atau bisa juga dipotong-potong kecil sesuai selera saja.
Bila ayam sudah disuwir-suwir, bisa disisihkan sebentar.
3. Selanjutnya adalah pecahkan 4 butir telur ayam di dalam wadah. Lalu, kocok lepas telur ayam tersebut.
