Network
BERITASUKOHARJO.com - Bagi Anda penikmat olahan usus ayam, pasti sudah tidak asing lagi dengan resep masakan enak dan gurih yang ada di artikel ini.
Usus ayam yang diolah dengan bumbu kuning kemangi menjadi salah satu menu masakan enak dan gurih berbahan dasar simple.
Olahan usus ayam dengan bumbu kuning kemangi ini cocok banget jadi ide masakan harian praktis yang banyak disukai semua orang.
Gurih dan kenyalnya usus ayam dan nikmatnya bumbu kuning serta harumnya kemangi membuat olahan ini menggugah selera.
Resep dan bahan dasar olahan ini cuman sedikit, Anda cukup menyiapkan usus ayam, kunyit, dan beberapa rempah-rempah untuk bumbu kuningnya.
Dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube CR COOK, resep dan cara membuat olahan usus ayam dengan bumbu kuning kemangi itu ternyata sangat mudah.
Nggak percaya? Berikut resep dan cara praktis membuat olahan usus ayam dengan bumbu kuning kemangi di rumah.
Bahan-Bahan Usus Ayam Bumbu Kuning Kemangi:
- 1/2 kg usus ayam
- Daun kemangi secukupnya sesuai selera
- Cabe rawit secukupnya
- 2 batang daun bawang
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 butir kemiri (disangrai)
- 2 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- Lengkuas
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
Baca Juga: Gurih dan Super Kriuk, Resep Kue Bawang Gunting Ini Cocok Jadi Isian Toples, Semua Pasti Suka
Cara Membuatnya:
1. Cuci 1/2 kg usus ayam hingga benar-benar bersih.
2. Rebus usus ayam yang sudah dicuci bersih hingga tiga kali ganti air supaya benar-benar bersih.
3. Pada rebusan usus ayam yang terakhir tambahkan 2-3 lembar daun salam. Rebus sampai airnya mendidih, lalu buang airnya tiriskan.
4. Mengolah bumbu kuning. Masukkan 6 siung bawang merah dan 3 siung bawang putih ke dalam blender.
5. Masukkan pula 4 butir kemiri yang sudah disangrai ke dalam blender.
6. Tambahkan 2 ruas jari kunyit dan 1 ruas jari jahe. Tuang minyak goreng secukupnya, lalu nyalakan blender dan haluskan bumbunya.
7. Bumbu kuning yang sudah dihaluskan kemudian ditumis di wajan atau teflon (tanpa minyak).
8. Tambahkan lengkuas dan 1 batang serai yang sudah digeprek.
9. Masukkan pula 1 lembar daun salam ke dalam penggorengan tersebut. Tumis semua bumbu kuning tersebut hingga matang dan tanak.
Masak bumbu kuningnya menggunakan api kecil supaya tidak gosong.
10. Apabila bumbu kuning sudah matang dan tanak, masukkan usus ayam yang sudah direbus. Aduk sebentar supaya tercampur.
11. Tuang 250 ml air.
12. Masukkan 1 sdt garam, 1 sdt kaldu ayam bubuk, 1/4 sdt merica bubuk, dan 1 sdt gula pasir ke dalam penggorengan.
13. Aduk usus ayam supaya semua bagian tercampur dengan bumbu kuning dan meresap sempurna.
14. Apabila airnya sudah sedikit menyusut, masukkan 2 batang daun bawang yang sudah dipotong-potong.
Baca Juga: Ini Bolu Kukus Mini Cantik! Modal Murah Untung Melimpah, Cocok Jadi Ide Jualan Isi Snack Box
15. Masukkan pula cabe rawit utuh sesuai selera ke dalam wajan tersebut. Aduk supaya tercampur.
16. Terakhir. Masukkan daun kemangi yang sudah dipetik dan dipilah. Jika daun kemangi sudah masuk, supaya tidak kematangan langsung matikan apinya.
Aduk sebentar. Usus ayam bumbu kuning kemangi sudah siap untuk disajikan dan disantap.
Olahan usus ayam dengan bumbu kuning kemangi ini cocok jadi menu harian karena bahan dan bumbunya sangat mudah didapat di warung sekitar.
Selain itu, usus ayam bumbu kuning kemangi ini memiliki rasa gurih dan enak bikin semua orang ketagihan saat menyantapnya.
Itulah tadi resep dan cara mudah membuat usus ayam dengan bumbu kuning kemangi yang enak dan gurih di rumah.***
