Network
BERITASUKOHARJO.com - Kamu doyan makan cemilan dengan tekstur kriuk dan bercita rasa pedas? Kamu bisa coba buat resep adonan basreng tahu dan bumbu daun jeruk pedas satu ini.
Resep basreng tahu bumbu daun jeruk pedas ini modal minimal tapi hasil maksimal, pasti untung besar sehingga cocok juga jika ingin dijadikan ide jualan.
Jangan lupa untuk mencatat bahan dan detail cara membuat resep adonan basreng tahu dan bumbunya dalam artikel berikut ini.
BeritaSukoharjo.com sudah rangkum resep lengkap adonan basreng tahu dan bumbu daun jeruk pedas dari kanal YouTube milik Ayu Andani, dijamin ide jualan ini bakal untung maksimal.
Bahan Adonan Basreng Tahu :
250 gram tahu putih
250 gram tepung tapioka
250 gram tepung terigu
1 butir telur ayam utuh
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt micin
1 sdt kaldu sapi bubuk
150 ml air hangatBaca Juga: Enak Banget! Sulap Roti Tawar dan Santan Jadi Cemilan yang Terbaru, Cocok Jadi Ide Jualan Snack Box Kekinian
Bumbu Daun Jeruk Pedas :
50 gram cabai merah keriting kering, blender
7 lembar daun jeruk, iris tipis
5 siung bawang putih, haluskan
2 ruas kencur, haluskan
2 bungkus bon cabe / 2 sdm cabe bubuk
1 bungkus kaldu ayam bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt micin
Langkah-Langkah:
1. Siapkan semua bahan yang akan digunakan, lanjut dengan membuat adonan basreng tahu terlebih dahulu.
2. Masukkan tahu putih dan tepung terigu ke dalam chopper atau blender, lanjut haluskan hingga benar-benar halus dan merata.
3. Masukkan juga tepung tapioka, telur, dan air hangat, blender lagi hingga tercampur rata.
4. Keluarkan adonan dan pindah ke baskom atau wadah lain, beri bumbu bawang putih yang sudah dihaluskan, merica bubuk, garam, kaldu sapi bubuk, juga micin/ MSG.
5. Uleni adonan dan bumbu tadi sampai benar-benar tercampur rata, sisihkan terlebih dahulu.
6. Didihkan air untuk merebus bakso tahu, bentuk adonan tadi menjadi bulat-bulat menyerupai bakso dengan ukuran sesuai selera.
7. Rebus bakso tahu yang sudah dibentuk ke dalam air yang sudah mendidih dan tunggu hingga bakso tahu matang dan mengapung, angkat dan tiriskan, ulangi sampai adonan habis.
8. Jika sudah biarkan bakso hingga dingin suhu ruang, lalu diamkan di dalam chiller kulkas semalaman agar teksturnya lebih keras.
9. Keluarkan bakso dari kulkas, lalu potong memanjang seperti bentuk basreng pada umumnya.
10. Taburi adonan basreng yang sudah dipotong dengan 2 sendok makan tepung terigu, ratakan agar tidak lengket.
11. Goreng basreng tahu ini dengan minyak goreng secukupnya sampai berubah warna kuning kecoklatan dan tekstur berubah kering, tiriskan.
12. Lanjut kita buat bumbu daun jeruk pedas, panaskan sedikit minyak goreng lalu tumis bawang putih dan kencur yang sudah dihaluskan hingga setengah kering.
13. Jika sudah, lanjut masukkan irisan daun jeruk dan tumis sampai berubah agak kering.
14. Menyusul cabai merah keriting kering yang sudah diblender, aduk sampai rata lalu matikan api kompor.
15. Masukkan bumbu seperti cabai bubuk, kaldu ayam bubuk, garam, dan MSG/ micin, aduk sampai rata.
16. Masukkan basreng tahu yang sudah digoreng tadi, nyalakan api kompor dengan api paling kecil.
17. Aduk secara perlahan agar basreng tahu merata dengan bumbu daun jeruk pedas.
18. Jika dirasa bumbu sudah merata dan bercita rasa sesuai dengan keinginan, segera matikan api kompor dan pindah ke atas piring saji.
19. Basreng tahu bumbu daun jeruk pedas sudah siap untuk segera dinikmati atau dibungkus untu ide jualan.
Selamat mencoba! ***
