Jangan Goreng Aja, Resep Ayam Bumbu Rujak Lebih Enak dan Meresap, Istimewa Sampai Wajib Coba!

BERITASUKOHARJO.com – Ayam jadi salah satu bahan makanan yang sering dimasak karena banyak yang suka. Terutama ayam goreng, tiap jalan pasti ada yang jualan.

Kalau bosan dengan ayam goreng, ada resep ayam bumbu rujak yang bisa dicoba. Pernah dengar masakan satu ini? Jika belum, simak resep istimewa di artikel ini.

Masak ayam bumbu rujak bisa jadi alternatif menu enak karena miliki bumbu super meresap. Gak tanggung-tanggung bumbunya melimpah.

Baca Juga: Simak Cara Membuat Lauk Sop Kuah Bening Ini untuk Keluarga, Tambahkan Iga Sapi Hasilnya Nikmat Kaya Nutrisi

Berikut BeritaSukoharjo.com rangkum resep memasak ayam bumbu rujak yang meresap dan enak dari YouTube tri pujis.

Bahan-Bahan:

1 kg daging ayam

½ sdt garam

¼ sdt lada bubuk

1 buah jeruk nipis

10 buah cabai rawit

10 buah cabai merah keriting

6 siung bawang merah

5 siung bawang putih

4 butir kemiri

1 ruas kunyit

1 ruas jahe

Baca Juga: Ayam Diolah Pakai Resep Sup Ini Enaknya Kebangetan, Cocok Jadi Menu Keluarga saat Musim Hujan

1 ruas lengkuas

1 buah tomat

3 potong terasi

minyak secukupnya

3 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

2 batang serai

30 gr gula merah

1 sdt gula pasir

⅔ sdt garam

⅔ sdt kaldu bubuk

50 ml air rendaman asam jawa

400 ml santan

Baca Juga: Musim Hujan Makan Mie Tek Tek Pasti Bikin Tubuh Hangat, Buat Sendiri Pakai Resep Ini Pasti Rasanya Lebih Enak

Langkah Pembuatan:

1. Langkah pertama, siapkan 1 kilogram ayam. Bebas gunakan bagian apa saja. Cuci bersih lalu taruh di wadah bersih.

2. Beri ½ sdt garam, ¼ sdt lada bubuk, dan perasan 1 buah jeruk nipis. Ratakan bumbu sampai rata. Marinasi selama 30 menit agar meresap.

3. Masak air sampai mendidih. Kalau sudah mendidih, masukkan 10 buah cabai rawit dan 10 buah cabai merah keriting. Rebus hingga layu. Angkat dan tiriskan.

Baca Juga: Bingung Bikin Ide Jualan? Yuk Cobain Resep Cemilan Donat Gemoy Ini! Tekstur Lembut dan Dijamin Anti Kempes  

4. Selanjutnya buat bumbu halus pakai 6 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 4 butir kemiri, 1 ruas kunyit, 1 ruas jahe, 1 ruas lengkuas, 1 buah tomat, dan 3 potong terasi.

5. Tambahkan juga semua cabai yang telah direbus. Haluskan pakai ulekan atau blender. Jika memakai blender tambah sedikit minyak goreng.

6. Panaskan wajan atau penggorengan dengan diberi sedikit minyak. Masukkan bumbu halus, 3 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, dan 2 batang serai. Tumis sampai matang.

Baca Juga: Ide Jualan Tarbaru 2023! Olahan Kulit Pangsit dan Sosis Jadi Cemilan yang Lezat, Krisi di Luar Gurih di Dalam

7. Masukkan ayam yang telah dimarinasi. Tuangkan 200 ml air. Aduk sampai rata.

8. Tambah 30 gr gula merah, 1 sdt gula pasir, ⅔ sdt garam, ⅔ sdt kaldu bubuk, 50 ml air rendaman asam jawa, dan 400 ml santan.

9. Masak kembali hingga matang dan bumbu meresap dengan baik. Tutup panci agar semakin cepat empuk. Sesekali boleh diaduk.

10. Koreksi rasa, apakah sudah sesuai atau belum. Selanjutnya, goreng ayam memakai air fryer selama 10 menit dengan suhu 180 derajat celcius. Anda juga bisa goreng biasa.

11. Saat sudah kecoklatan, ayam bumbu rujak siap disajikan.***