Network
BERITASUKOHARJO.com - Kalau ada acara di rumah, buat saja cemilan untuk isian snack box sendiri, yuk. Buat saja bolu dengan isian ragout sayur dan ayam yang gurih rasanya.
Tidak hanya menjadi cemilan isian snack box untuk acara di rumah sendiri, kamu juga bisa menjadikan bolu isi ragout sayur ayam ini sebagai ide jualan. Pasti akan banjir orderan!
Praktikkan resep ide jualan isian snack box yaitu bolu isi ragout sayur ayam sekarang juga. Nikmatnya pasti tidak karuan karena akan ada rasa gurih yang meledak di tengah bolu.
Berikut adalah resep lengkap bolu isi ragout sayur ayam. Jenis cemilan enak dan gurih untuk ide jualan isian snack box yang irit.
BeritaSukoharjo.com sudah merangkum semua bahan dan cara pembuatannya dari kanal YouTube Sylvia Pradipta. Simak selengkapnya!
Bahan ragout:
1 sdm margarin
1/2 buah bawang bombay
50 gr daging ayam
75 gr wortel
150 gr susu cair full cream
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu bubuk
1 butir kuning telur
30 gr keju parut
1 sdm tepung terigu
1/4 sdt pala bubuk
Baca Juga: Nikmatnya Resep Tradisional Nasi Krawu Gresik, Masakan Khas Jawa Timur yang Bikin Ketagihan!
Bahan bolu:
2 butir telur
3 butir kuning telur
60 gr tepung terigu
35 gr gula pasir
10 gr susu bubuk
1/2 sdt emulsifier/SP
30 gr butter leleh
Cara membuat:
1. Siapkan dahulu bahan-bahannya, racik bumbu dengan cara mengupas setengah buah bawang bombay. Cuci bersih lalu cincang halus bawang bombaynya.
2. Selanjutnya, kupas 75 gram wortel. Lalu cuci bersih wortelnya dan potong menjadi bentuk dadu kecil-kecil.
3. Setelah itu, bersihkan 50 gram daging ayam. Rebus air sampai mendidih lalu masukkan daging ayam ke dalamnya. Rebus daging ayam sampai setengah matang.
4. Selanjutnya, ambil daging ayam yang sudah setengah matangnya. Potong-potong daging ayam menjadi bentuk kecil-kecil.
5. Kemudian, lalu taruh teflon di atas tungku kompor. Masukkan satu sendok makan margarin dan nyalakan api sedang. Aduk-aduk sampai margarinnya meleleh.
Baca Juga: Ide Makanan Praktis untuk Tahun Baru, Ayam Goreng Tepung dengan Saus Pedas Lezatnya Bikin Ketagihan!
6. Setelah margarinnya meleleh, masukkan cincangan bawang bombay. Tumis bawang bombay sampai mengeluarkan aroma wangi.
7. Lalu, masukkan potongan wortel dan daging ayam rebus. Tumis bersama bawang bombay sampai tercampur rata.
8. Tambahkan satu sendok makan tepung terigu, aduk sampai rata. Kemudian, tuangkan 150 gram susu cair full cream. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
9. Selanjutnya, tambahkan bumbu-bumbu seperti setengah sendok teh garam, seperempat sendok teh merica bubuk, satu sendok teh gula, satu sendok teh kaldu bubuk, dan seperempat sendok teh pala bubuk.
10. Aduk-aduk semua bumbu dengan bahan-bahan dalam teflon sampai tercampur rata. Setelah itu, masukkan 30 gram keju parut dan satu butir kuning telur. Aduk-aduk kembali.
11. Masak semua bahan di dalam teflon tersebut hingga benar-benar matang. Jika air sudah menyusut dan teksturnya sudah empuk, matikan api lalu sisihkan.
12. Kemudian, buat adonan bolunya. Masukkan dua butir telur utuh, tiga butir kuning telur, 35 gram gula pasir, dan setengah sendok teh emulsifier atau SP ke sebuah wadah.
13. Kocok semua bahan di dalam wadah tersebut dengan mixer sampai adonan menjadi putih, kental, dan berjejak.
14. Selanjutnya, masukkan 60 gram tepung terigu dan 10 gram susu bubuk ke dalam wadah dengan cara diayak. Kocok kembali dengan mixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata.
15. Sambil mengocok adonan, tuangkan 30 gram butter yang sudah dilelehkan. Kocok kembali sampai tercampur rata.
16. Untuk memastikan tidak ada endapan di bagian bawah yang akan membuat bolu bantat, aduk lagi adonan memakai spatula.
17. Taruh dengan rapi cup kertas di dalam loyang penampung cup di atas loyang. Setelah itu, tuangkan adonan bolu ke dalam tiap cup secukupnya.
18. Beri secukupnya ragout di atas adonan bolu, lalu timpa dengan adonan bolu secukupnya. Jangan terlalu banyak karena nanti bolu akan mengembang.
19. Untuk mempercantik, berikan topping dengan irisan daun bawang secara menyerong di atasnya. Lalu, iris cabe merah besar dan buang isiannya. Tambahkan topping dengan cabe tersebut.
20. Panaskan oven terlebih dahulu. Lalu masukkan adonan di dalam loyang ke dalam oven. Panggang adonan selama 35 menit dengan suhu 170 derajat Celcius.
Jika sudah matang, keluarkan dari dalam oven. Tunggu sampai dingin dahulu, lalu kemas dengan plastik OPP. Rasa gurih dan tekstur empuk bolu ini pasti akan buat ketagihan.***
