Network
BERITASUKOHARJO.com - Tumis ayam saus asam manis bisa jadi salah satu menu favorit keluarga karena rasanya yang gurih tiada tara.
Perpaduan warna merah dan hijau dari paprika membuat ayam yang diolah dengan saus asam manis banyak dicari resep simpelnya.
Bumbu saus asam manis yang mengental menjadi salah satu daya tarik resep olahan berbahan dasar daging ayam ini.
Tekstur renyah dari daging ayam goreng semakin nikmat apabila dipadu dengan saus asam manis. Dijamin bikin nagih.
Baca Juga: Ayam Tempe Ungkep, Buatnya Mudah Banget, Bisa Tahan Lama, Cocok Jadi Bakaran Tahun Baru
Dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube CR COOK, resep dan cara membuat ayam saus asam manis ternyata sangat mudah, loh.
Berikut resep dan cara praktis membuat olahan berbahan dasar daging ayam dipadu saus asam manis yang gurih bikin nagih.
Bahan-Bahan Ayam Saus Asam Manis:
- 300 gram daging ayam fillet (bagian paha)
- Sedikit garam
- Kaldu ayam bubuk
- Merica
- Bawang putih bubuk
Bahan Lainnya:
- 1 saset tepung bumbu serbaguna
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 1/2 buah bawang bombay
- Paprika merah dan hijau
- 5 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap inggris (bisa ganti kecap asin)
- 1 sdm kecap manis
- 200 ml air
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt cuka
- 1 sdt tepung maizena (larutkan dengan air)
Baca Juga: Tanpa Oven dan Tanpa Kukus, Sudah Jadi Dessert Box Oreo Alpukat Super Cantik dan Lezat
Cara Membuatnya:
1. Cuci bersih 300 gram daging ayam bagian paha fillet atau yang sudah dipisah tulangnya.
2. Tiriskan dari air cucian. Masukkan ke dalam wadah ukuran sedang. Tabur dengan bumbu marinasi (sedikit garam, kaldu ayam bubuk, merica, dan bawang putih bubuk).
3. Aduk daging ayam fillet tersebut supaya terbalut bumbu marinasi secara sempurna. Lalu, diamkan selama 30 menit agar bumbunya meresap.
4. Apabila daging ayam sudah dimarinasi selama 30 menit, beri 1 sdm tepung bumbu serbaguna. Lalu, aduk supaya tercampur.
5. Masukkan sisa tepung serbaguna ke dalam mangkok. Lalu, masukkan daging ayam yang sudah dimarinasi dan dicampur tepung.
Baca Juga: Cukup di Rumah Bisa Buat Beef ala Hokben yang Super Lezat, Dagingnya Empuk Meresap
Guling-guling daging ayam tersebut sampai semua bagian terbalut tepung secara merata.
6. Panaskan minyak goreng agak banyak untuk menggoreng ayam.
7. Jika minyak goreng sudah panas, masukkan daging ayam yang sudah dibalut tepung. Goreng hingga berwarna kuning kecoklatan.
8. Angkat dan tiriskan apabila ayam tepungnya sudah berwarna kuning kecoklatan.
9. Potong dan cincang 2 siung bawang putih.
10. Ambil 1/2 buah bawang bombay, lalu potong kotak-kotak.
11. Potong paprika merah dan hijau berbentuk kotak-kotak.
12. Membuat saus asam manis. Siapkan mangkok. Masukkan 5 sdm saus tomat.
13. Tambahkan 1 sdm kecap Inggris dan 1 sdm kecap manis.
14. Tuang air sekitar 200 ml. Lalu, aduk campuran saus tomat, kecap Inggris, dan kecap manis sampai tercampur.
15. Panaskan sedikit minyak. Masukkan bawang putih cincang dan bawang bombay yang sudah dipotong kotak-kotak (masukkan setengahnya).
Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay sampai harum dan layu.
16. Apabila bawang putih dan bawang bombay harum dan layu, masukkan larutan saus tomat dan kecap.
Kemudian, aduk hingga bawang putih, bawang bombay, dan campuran saus tomat tercampur.
17. Tambahkan 1/4 sdt garam, 1/4 sdt kaldu ayam bubuk, 1/4 sdt merica bubuk, dan 1 sdt gula pasir.
Baca Juga: Goreng Tempe Sudah Biasa, Coba Masak dengan Kuah Santan Cabai Hijau, Lebih Irit Minyak dan Enak
18. Masukkan 1 sdt cuka. Lalu, aduk hingga semua bahan saus asam manis tercampur merata.
19. Apabila kuah sausnya sudah mendidih, baru masukkan sisa bawang bombay, paprika merah, dan paprika hijau.
Kemudian, aduk kembali supaya bahan yang barusan ditambahkan tercampur.
20. Supaya kuah saus asam manisnya mengental, tambahkan 1 sdt tepung maizena yang sudah dilarutkan air.
Kemudian, aduk terus sampai sausnya mengental.
21. Apabila sausnya sudah mengental, baru masukkan daging ayam yang sudah digoreng kering. Aduk supaya tercampur saus asam manis.
Ingat, saat ayam goreng sudah masuk, matikan api kompornya tapi tetap aduk supaya bumbu saus asam manis meresap.
Olahan ayam saus asam manis sudah siap untuk disajikan dan disantap bersama nasi putih hangat.
Saus kental dengan rasa asam manis menjadi salah satu keunikan dan kelebihan olahan berbahan dasar daging ayam ini.
Soal tampilan dan rasa tidak dapat diragukan karena ayam saus asam manis memiliki tampilan menggoda dengan rasa gurih.
Itulah tadi resep dan cara mudah membuat olahan tumis ayam saus asam manis yang rasanya bikin nagih.***
