Network
BERITASUKOHARJO.com - Untuk kamu yang sedang mencari resep simple membuat kue yang cocok dinikmati bersama keluarga di rumah, kamu bisa ikuti resep dalam artikel ini.
Ini dia resep simple kue talam ketan gula merah yang wajib kamu coba. Selain cara membuatnya simple, modal untuk membuat talam ketan gula merah ini juga sangat ekonomis.
Talam ketan gula merah seperti ini memiliki rasa yang super enak dan selalu bikin nagih. Maka dari itu kamu wajib mencoba resep simple ini.
Dengan tampilan talam ketan gula merah ini membuat siapa saja tertarik untuk segera mencobanya.
Baca Juga: Resep Puding Krispi Ini Simple Banget, Cocok Jadi Ide Jualan atau Dessert Saat Hari Lebaran Nanti
Jika kamu penasaran dan tertarik untuk mengikuti resep simple bikin talam ketan gula merah, baca artikel resep ini hingga selesai, yuk!
Sebagaimana yang telah dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari salah satu artikel yang berjudul Kue Talam Ketan Gula Merah Ini Banyak Peminatnya, Cocok Disajikan Saat Acara Arisan atau pun Kumpul Keluarga.
Bahan ketan:
500 gr ketan (cuci bersih, rendam semalaman atau minimal 3 jam, tiriskan)
400 ml santan kekentalan sedang
½ sdt garam
2 lembar daun pandan
Bahan lapisan gula merah:
250 gr gula merah
400 ml santan
2 lembar daun pandan
2 butir telur
100 gr tepung beras
30 gr tepung tapioka
½ sdt vanili bubuk
½ sdt garam
Cara membuat:
1. Sediakan semua bahannya. Lalu, masukkan santan ke dalam sebuah wadah yang sudah disediakan. Kemudian, tambahkan garam. Aduk-aduk hingga santan tercampur rata dengan garam tersebut.
2. Selanjutnya adalah tuangkan beras ketan ke dalam wadah anti panas. Jadi, pastikan beras ketannya itu sudah direndam selama 3 jam atau semalaman, ya.
3. Lalu, masukkan juga campuran santan dan garam ke dalam wadah yang sudah berisi beras ketan tadi.
Aduk-aduk beras ketan dan santan hingga tercampur rata. Jangan lupa masukkan daun pandan agar lebih wangi.
4. Lalu, masukkan beras ketan tersebut ke dalam panci kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Kukus beras ketan selama beberapa menit hingga matang. Jangan lupa diaduk-aduk sesekali agar beras ketan bisa matang merata.
Baca Juga: Bikin Musim Hujan Makin Hangat dengan Sup Jagung Spesial, Rasa Manis dengan Bahan Ekonomis
5. Jika beras ketan sudah matang merata, angkat dan masukkan ke dalam loyang cetakan yang sudah dialasi daun pisang dan diolesi minyak.
Ratakan ketan tersebut menggunakan sendok hingga ketan menjadi padat dan rata. Bila sudah padat, sisihkan ketan sebentar.
6. Kemudian, kita akan membuat lapisan gula merahnya lagi. Masukkan gula merah ke dalam panci untuk memasaknya. Tambahkan daun pandan dan santan.
Aduk semua bahannya hingga tercampur rata dan gula merahnya larut dan mendidih.
7. Jika gula merah sudah mendidih dan larut, matikan api. Lalu, saring air gula merah tersebut agar terpisah dari ampas dan kotorannya. Lalu, sisihkan sebentar.
8. Selanjutnya adalah pecahkan dua butir telur ke dalam wadah lain. Kemudian, kocok lepas. Bila sudah, masukkan air gula merah yang telah disaring tadi.
9. Tambahkan juga garam, vanili bubuk, tepung tapioka dan tepung beras. Aduk-aduk semuanya sampai larutan gula merah tercampur rata dengan tepung.
Pastikan tidak ada adonan yang menggumpal. Kamu bisa menyaringnya terlebih dahulu untuk memastikan tidak adonan yang menggumpal.
10. Selanjutnya, masukkan ketan ke dalam kukusan yang telah panas. Jika ketan juga sudah mulai panas, tuangkan adonan gula merah ke dalam loyangnya.
Dituangkan sebanyak 1/3 saja. Lalu, kukus selama 10 menit. Setelah 10 menit, masukkan lagi adonan gula merahnya. Lakukan hal yang sama sampai adonan gula merahnya habis.
Bila sudah habis, kukus selama 15 menit atau hingga matang. Jika sudah matang, angkat dan dinginkan terlebih dahulu sebelum dipotong.
Kini, kue talam ketan gula merah sudah jadi dan siap untuk dinikmati. Kamu bisa mengemasnya di dalam plastik agar lebih praktis. Selamat mencoba.***
