Network
BERITASUKOHARJO.com – Yuk, buat salah satu minuman yang menyegarkan tenggorokan ini.
Minuman es bongko ini terbuat dari tepung hunkwe dengan campuran santan dan sirup gula merah, sehingga teksturnya padat dan lembut. Penggunaan daun pandan juga membuat aroma es bongko ini begitu sedap.
Rasa es bongko yang berasal dari Pontianak ini yang manis, enak, dan segar sebagai pelepas dahaga, sehingga jika dijadikan ide jualan pasti laris manis.
Baca Juga: Lengkapi Tahun Baru dengan Pie Susu Super Legit dan Lembut Serta Tidak Gampang Hancur
Nah, jika kamu ingin mencoba kesegaran es bongko ini, yuk, siapkan bahan lalu ikuti resep dan cara membuat minuman segar berikut ini.
Dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube dapur arum, berikut ini resep dan cara membuat es bongko.
Bahan Sirup Gula Merah:
- 150 gram gula aren/gula merah
- 1 lembar daun pandan
- 150 ml air
- 2 sdm gula pasir atau selera
Bahan Kuah Santan:
- 700 ml santan
- 1 bungkus vanili
- 1 lembar daun pandan
- 1 sdt peres garam atau secukupnya
Bahan Bongko:
- 1 bungkus tepung hunkwe (150 gram)
- ¼ sdt garam
- Pasta pandan secukupnya
- 700 ml santan (1 bks santan instan 65 gram + air)
- 50 gram gula pasir
- Daging kelapa muda (opsional)
Baca Juga: Ide Jualan Cemilan Ekonomis dari Bahan Dasar Bihun, Dicocol Saus, Enak Banget, Anak-Anak Pasti Suka!
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, siapkan panci
2. Masukkan 1 bungkus hunkwe setara 150 gram, 50 gram gula pasir, ¼ sdt garam, dan 400 ml dari 600 ml santan.
3. Aduk-aduk hingga larut dan tercampur rata, lalu tuang 200 ml sisa santan.
4. Tambahkan pasta pandan secukupnya, lalu aduk kembali hingga tercampur rata.
5. Nyalakan api kompol lalu masak sambil terus diaduk dan hingga adonannya mengental.
6. Jika sudah tanak, matikan kompor dan angkat adonan lalu tuang ke loyang ukuran 20x20 cm.
7. Biarkan adonan hingga dingin dan beku dulu.
8. Sisir 50 gram gula merah dan masukkan ke dalam panci. Masukkan juga 1 lembar daun pandan dipotong-potong.
9. Tambahkan 150 ml air, lalu masak sambil diaduk-aduk dan tambahkan 2 sdm gula panis. Aduk kembali sampai gulanya larut.
10. Jika gula sudah larut dan mendidih, angkat dan sisihkan.
11. Masukkan 700 ml santan ke dalam panci bersih. Tambahkan 1 bungkus vanili, 1 sdt peres garam, dan 1 lembar daun pandan potong-potong.
12. Masak santan sambil terus diaduk. Setelah mendidih, angkat dan biarkan hangat atau mendidih dulu.
13. Jika adonan bongko sudah dingin dan padat, keluarkan dari cetakan lalu potong sesuai selera.
14. Tata bongko di piring saji, tambahkan daging kelapa muda, lalu tuang santan dan sirup gula secukupnya.
15. Hiasi dengan daun pandan dan es bongko siap disajikan.
Agar lebih segar, bisa tambahkan es batu.
Selamat mencoba.***
