Ide Masakan Tahun Baru 2023, Ini Resep Kue Mangkok Mekar yang Cocok untuk Cemilan Keluarga

BERITASUKOHARJO.com - Sebuah resep ide masakan tahun baru 2023 berupa kue mangkok yang mekar bisa disimak di artikel ini.

Momen pergantian tahun baru 2023 identik dengan acara kumpul keluarga karena bertepatan dengan liburan sekolah.

Saat berkumpul bersama keluarga jelang tahun baru 2023, tak jarang kita kehilangan ide masakan yang bisa disantap beramai-ramai.

Nah, kalau kamu sedang cari ide masakan untuk pergantian tahun baru 2023, resep kue mangkok ini bisa kamu coba di rumah.

Baca Juga: Cara Mudah Membuat Ayam Saus Mentega yang Lezat dan Bumbunya Super Meresap, Cocok Jadi Lauk Harian

Proses pembuatan resep kue mangkok ini sangat mudab dipraktikkan untuk para pemula.

Dengan mengikuti resep berikut, kue mangkok buatanmu dijamin bakal terlihat menggiurkan dan mekar.

Sehingga kue mangkok ini cocok dijadikan cemilan keluarga di rumah karena tampilannya menggugag selera.

Langsung saja simak resep kue mangkok yang dikutip BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube atha naufal.

Baca Juga: Bikin Menu Sarapan dengan Sup Ayam Hipio yang Segar dan Gurih, Hidangan Praktis Cocok Buat Musim Hujan

Bahan:

200 gr gula pasir

1/2 sdt garam

480 ml santan kekentalan sedang

225 gr tepung beras

125 gr tepung terigu

3/4 sdt ragi instan

2 sdt baking powder

Pewarna makanan/pasta secukupnya

Baca Juga: Lembut Sekaligus Manis! Bikin Sajian Arisan Keluarga Makin Spesial dengan Bolu Marmer Ekonomis dan Praktis

Cara Membuat:

1. Langkah pertama, siapkan panci untuk memasak kue mangkok mekar.

2. Masukkan 200 gram gula pasir, setengah sendok teh garam, 480 ml santan kekentalan sedang, kemudian masak menggunakan api sedang hingga gulanya larut sambil terus diaduk agar tidak pecah santannya.

3. Kalau gulanya sudah larut, matikan api kompornya lalu biarkan hingga santannya dingin atau minimal hingga hangat.

4. Siapkan wadah, masukkan 225 gram tepung beras, 125 gram tepung terigu, 3/4 sendok teh ragi instan, aduk hingga tercampur rata.

Baca Juga: Perpaduan Ikan Krispi dengan Saus Pedas Manis Ternyata Lezat Banget, Simak Cara Mudah Masak Lauk Ini!

5. Kemudian, masukkan santan yang telah dingin atau minimal hangat, ya.

Tips: Jangan masukkan santan dalam keadaan masih panas karena raginya bisa mati dan kuenya akan gagal mengembang atau gagal mekar.

6. Masukkan santan bertahap sedikit demi sedikit sambil aduk adonan hingga tercampur rata supaya tepungnya ini tidak menggumpal.

7. Nah, kalau adonannya sudah tercampur rata, halus, licin, dan tidak ada yang menggumpal, tutup adonan menggunakan plastik wrap atau kain atau bersih.

Baca Juga: Auto Laris Manis! Padahal Cuma dari Bahan Singkong, Gak Sangka Ide Jualan Ini Enak dan Cantik, Wajib Coba!

8. Diamkan adonan sekira 30 menit hingga adonannya sedikit mengembang.

9. Sambil menunggu adonan, siapkan kukusan dan cetakan untuk mengukus kuenya.

10. Isi airnya dalam kulusan sekira 2 ruas jari, masukkan cetakan ke dalam kukusan cetakannya.

11. Letakkan cetakan berjarak supaya kuenya nanti mekar maksimal.

Baca Juga: Resep Fuyunghai Saus Asam Manis, Enak dan Praktis Kesukaan Semua Orang

12. Kemudian panaskan kukusan dan cetakan sekira 10 menit atau sampai airnya mendidih.

13. Jika menggunakan tutup kukusan yang datar, lapisi dengan kain bersih supaya uap air tidak menetes ke adonan.

14. Setelah 30 menit, buka tutup adonan kemudian aduk adonan hingga gelembung-gelembung udaranya hilang.

15. Kemudian masukkan 2 sendok teh baking powder, lalu lanjut aduk adonan hingga tercampur rata.

Baca Juga: Cukup 1 Butir Telur Dijamin Dadar Gulung Buatanmu 100 Persen Lembut dan Bersarang, Bahan Mudah dan Ekonomis

16. Nah, kalau adonannya sudah tercampur rata, masukkan pewarna makanan atau pasta warna pink secukupnya, lalu lanjut aduk adonan hingga tercampur rata.

17. Setelah sekira 10 menit dipanaskan dan kukusannya sudah mendidih dan beruap banyak, tuang adonan ke dalam cetakan.

18. Tuang sampai cetakannya penuh. Tips supaya kuenya ini berpori-pori halus, sebelum menuang adonan ke cetakan pastikan adonannya ini gelembung-gelembungnya tidak banyak.

Tips lain supaya kuenya mekar, pastikan ragi yang digunakan harus masih aktif.

Baca Juga: Yuk, Buat Dimsum Ala Rumahan, Modal Tepung Terigu dan Daging Ayam Aja, Cocok Untuk Cemilan Keluarga

Sebelum menuang adonan, pastikan cetakan dan kukusannya ini sudah dipanaskan sebelumnya. Letakkan cetakan secara berjarak supaya kuenya.

19. Kemudian lanjut kukus sisa adonan dengan cara yang sama seperti sebelumnya.

20. Setelah kuenya dingin keluarkan kue dari cetakan dan sajikan.

Resep ini dapat menghasilkan 17 buah kue mangkok mekar.

Selamat mencoba.***