Network
2. Setelah itu, haluskan 7 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 4 kemiri, 1 ruas kunyit, ½ sdm ketumbar bubuk, dan ¼ sdm lada bubuk. Boleh memakai ulekan atau blender.
3. Panaskan sedikit minyak. Kemudian, masukkan bumbu halus. Tumis bumbu memakai api sedang sambil diaduk.
4. Agar bumbu lebih sedap, tambah 1 irisan lengkuas, 1 batang serai (geprek), dan 5 lembar daun salam. Lanjut tumis hingga matang.
Baca Juga: Cara Membuat Bolu Karamel Sarang Semut yang Enak, Cocok untuk Cemilan Santai dan Teman Ngopi
5. Saat bumbu sudah matang, masukkan 180 ml air rebusan daging. Usahakan gunakan yang telah bersih ata tanpa buih.
6. Tambahkan bumbu 2 sdm gula, ½ sdm garam, ¼ sdm penyedap rasa, dan ½ sdt kaldu bubuk. Masak kembali sampai mendidih.
7. Jangan lupa cek rasa kuah apakah sudah sesuai atau belum. Bisa sesuaikan dengan selera sendiri.
Baca Juga: Cara Membuat Bumbu Oles Bakso dan Sosis Bakar Terenak, Cocok Buat Menu Bakaran Tahun Baru
8. Kemudian, racik soto. Siapkan mangkuk. Beri bihun rebus, kol, tauge, tomat, daging sapi, dan daun bawang. Tambahkan kuah sesuai selera.
