Network
4. Kukus lagi ketan hingga 25 sampai 30 menit.
5. Setelah matang bisa bagi 2 tatakin ketan di dalam loyang yang berukuran 20 cm dan olesi dengan minyak goreng. Tekan ketan agar lebih padat dan merata.
6. Letakan daging ayam yang sudah matang diatas ketan dan tutup kembali atasnya dengan ketan.
7. Diamkan hingga dingin lalu potong sesuai dengan selera, lalu bungkus dengan daun dan langsung bisa pan fried dipan. Sampai daun pisang layu.
8. Buat isi, panaskan wajan dan tuangkan minyak goreng. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, dan bumbu kering lainnya.
9. Setelah wangi bisa langsung masukkan daging ayam suwir dengan tambahan santan, garam, gula, kaldu bubuk.
10. Koreksi rasa jika sudah pas bisa langsung masak hingga kering dan wangi. Kemudian siap dipakai untuk isian lemper.
Selamat mencoba!***
